Nie ma jesiennej kuchni bez pierożków dyniowych! Dzisiaj kolejna odsłona z dodatkiem ciecierzycy suszonych pomidorów i... maku. Świetnie komponuje się ze słodyczą dyni, spróbujcie koniecznie!
SKŁADNIKI
ciasto*:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. wrzątku
szczypta soli
1 łyżeczka oliwy ev
farsz:
1 szkl. ugotowanej ciecierzycy
1 szkl. puree z dyni hokkaido
1/2 szkl. suszonych pomidorów
2 cebule
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki niebieskiego maku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka soli
*w wersji bezglutenowej użyj TEGO PRZEPISU - KLIK
FARSZ:
- Na patelni rozgrzewamy olej, na który wrzucamy pokrojoną cebulę. Smażymy do zeszklenia, następnie studzimy
- W kielichu blendera lub malaksera umieszczamy ciecierzycę, puree z dyni, pokrojone suszone pomidory oraz wcześniej przysmażoną cebulkę. Blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji
- Masę przekładamy do miseczki, dodajemy mak oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy
CIASTO:
- Mąkę przesiewamy przez sito, dosypujemy sól i dolewamy oliwę oraz wodę (najlepiej wrzątek). Mieszamy ciasto łyżką i delikatnie zagniatamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ostygnięcia.
- Ciasto na pierożki rozwałkowujemy na bardzo cienko, wykrawamy okręgi i nakładamy farsz.
- Zlepiamy pierożki i układamy je na suchej ściereczce
- Gotujemy w osolonym wrzątku, od momentu wypłynięcia ok. 2-3min
- Pierogi podajemy na gorąco z odrobiną oliwy
Właśnie zrobiłam i zjadłam 35 tych pysznyh pierogów. Na pewno zagoszczą w moim jesienny jadłospisie, tak jak kilka innych przepisów z Twojego bloga.
OdpowiedzUsuńDziękuję!
Ewa
Hej Ewo! Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu :) Pozdrowienia
UsuńSztos 💛 Pyszniutkie
OdpowiedzUsuńSylwia 😁
Pychotka! Muszę koniecznie wpisać te pierożki na jesienną listę przepisów ❤︎ W jakiś sposób wyszło mi dwa razy więcej farszu niż ciasta, ale jest tak pyszny, że zrobię z nich paszteciki w cieście drożdżowym lub francuskim!
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę :)
UsuńZastosowalam wszystkie instrukcje z przepisu i niestety ciasto wyszlo do niczego. Bylo nieplastyczne i rozrywalo sie przy sklejaniu...sam farsz bardzo dobry.
OdpowiedzUsuńJaki typ mąki użyłaś? Pierogi przygotowuje na bazie tego przepisu od wielu lat, z reszta nie tylko ja i pierwszy raz pojawiła sie taka opinia.
UsuńOd dwóch lat miałam zamiar zrobić te pierogi, i dzisiaj się udało :) wyszły przepyszne, moje podałam trochę po azjatycku, z sosem sojowym, olejem sezamowym i dymką. Bardzo dziękuję za przepis :)
OdpowiedzUsuńJak czytam ten przepis to ślinka cieknie mi po brodzie :) zresztą większość przepisów na Twoim blogu tak na mnie działa.. dzisiaj po raz pierwszy na niego trafiłam szukając wegańskich pierniczków.. Nie jestem weganką ale syn ma alergię na białko mleka i jaja więc ratuję się przepisami z blogów wegańskich i wegetariańskich . Przepisy super! Dziękuję :) Anka
OdpowiedzUsuń