PANCAKES Z CIECIERZYCY W WERSJI SŁODKIEJ I WYTRAWNEJ

Idealne śniadanie dla dwojga? oczywiście pancakes! Dzisiaj zapraszam Was do przygotowania tych kultowych placuszków w nieco innej wersji, bo z ciecierzycą! a dokładniej na bazie mąki z ciecierzycy, która poza tym że nadaje wspaniałej konsystencji, ma ogromne ilości białka które nasycą Was na długi czas. Placuszki są oczywiście wegańskie i bezglutenowe, a wersją wytrawną z powodzeniem mogą zajadać się także diabetycy. Wersja wytrawna obowiązkowo z kremowym serkiem czosnkowym, awokado, pomidorkami i rzodkiewką, natomiast wersja na słodko nie może obyć się bez ulubionych owoców

SKŁADNIKI
wersja wytrawna:

1/2 szkl. mąki z ciecierzycy
3/4 szkl. mleka roślinnego
1/2 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

serek:
90g tofu naturalnego
2 łyżki oliwy extra virgin
1 ząbek czosnku
garść szczypiorku lub natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

wersja słodka:

1/2 szkl. mąki z ciecierzycy
3/4 szkl. mleka roślinnego
1/2 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 pomarańczy

serek:
90g tofu naturalnego
2-3 łyżki dżemu lub musu z owoców leśnych

WERSJA WYTAWNA

• Mąkę z ciecierzycy oraz proszek przesiewamy do dużej miski. Dodajemy przyprawy
• Do suchych składników dodajemy mleko roślinne i wszystko dokładnie mieszamy mikserem lub trzepaczką
• Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor
• Tofu blendujemy na gładką masę z oliwą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła. Mieszamy łyżką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
• Pancakes podajemy z przygotowanym serkiem i kawałkami warzyw, wierzch skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem

WERSJA SŁODKA

• Mąkę z ciecierzycy oraz proszek przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier trzcinowy
• Do suchych składników dodajemy mleko roślinne, ekstrakt waniliowy oraz skórkę otartą z pomarańczy
• Wszystko dokładnie mieszamy mikserem lub trzepaczką
• Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor
• Tofu blendujemy na gładką masę z dżemem lub musem owocowym
• Pancakes podajemy z przygotowanym serkiem i kawałkami owoców, wierzch polewamy syropem klonowym