Kolejna zupa na rozgrzewkę, tym razem klasyczna pieczarkowa. Cała masa przysmażanych pieczarek, aromatyczny por oraz marchewka oraz ziemniaki, które polecam stosować zamiennie z drobnym makaronem, np. muszelkami.
SKŁADNIKI:
600g pieczarek
2 łyżki oleju do smażenia
3 ziemniaki
1 marchewka
1 por
3 ziela angielskie
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka płatków drożdżowych
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
1 i 1/2 l bulionu warzywnego
200ml śmietanki sojowej - PRZEPIS
sól, czarny pieprz do smaku
natka pietruszki
- W garnku rozgrzewamy olej na który wrzucamy posiekane w plasterki pieczarki, pora oraz ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu, smażymy przez kilka minut do momentu aż pieczarki znacząco się zarumienią.
- Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i całość zalewamy bulionem
- Gdy marchew i ziemniaki będą miękkie zdejmujemy garnek z zupą z ognia, dodajemy sos sojowy i płatki drożdżowe. Mieszamy
- Do gorącej, ale nie gotującej się już zupy dodajemy śmietankę (najlepiej wymieszaną uprzednio w miseczce z odrobiną zupy). Podajemy z natką pietruszki
Bardzo lubię takie bogate zupy pełne warzyw !
OdpowiedzUsuńA gdzie przepis na dal z grochu? :(
OdpowiedzUsuńhttp://www.mniumniu.com/2013/10/chlebki-naan-i-daal-z-grochu.html
dobre pytanie :D wygląda na to, że nieopatrznie musiałam go usunąć, postaram się dodać niebawem podobny przepis.
Usuńa póki co zachęcam do spróbowania tej zupki, bardzo podobna :) http://www.mniumniu.com/2015/07/kokosowy-dal-z-czerwonej-soczewicy-i.html
UsuńJeśli ze śmietanką to już to nie jest zupa wegańska. Czym są płatki drożdżowe?
OdpowiedzUsuńHalutko, jeśli przygotujesz zupę ze śmietanką sojową lub kokosową to jest to zupa wegańska :) płatki drożdżowe to płatki drożdży nieaktywnych, nadają lekko serowego smaku, więcej o nich poczytasz wpisując w google hasło "płatki drożdżowe" :)
UsuńKomentarz pisany 1 kwietnia wiec mam nadzieje ze to miał być po prostu żart z tym, ze ten przepis nie jest wegański :P
Usuńhaha, faktycznie tak mogło być ;D
UsuńPrzepyszna, i ten przepis na śmietankę, uratował moje zupy.
OdpowiedzUsuńGenialna zupa i przepyszna śmietanka. Jak nie przepadam za pieczarkową (robiłam dla rodziny) tak ta bardzo mi smakuje!
OdpowiedzUsuń