FALAFELE Z PIECZONĄ PAPRYKĄ

Przepisów na dania z papryką ciąg dalszy, tym razem aromatyczne falafele! Dodatek lekko słodkiej, wyrazistej pieczonej papryki sprawia, że te malutkie chrupiące kotleciki są jeszcze pyszniejsze. Do tego koniecznie sos sezamowy i inne ulubione dodatki. U mnie szybki kuskus z rodzynkami i pieczoną papryką, oliwki i lekka surówka z dodatkiem mięty.

 SKŁADNIKI:
200g suchej ciecierzycy*
2 czerwone papryki
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kuminu
2 łyżeczki soli
2  łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka chilli
1/4 łyżeczki cynamonu



*ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin

• Papryki dokładnie myjemy, umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni C do momentu aż papryki mocno się przypalą i będą idealnie miękkie, trwa to ok. 20 minut
• Upieczone papryki pozostawiamy do wystudzenia, następnie ściągamy skórkę oraz pozbywamy się wszelkich pestek
• Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy z nadmiaru wody i umieszczamy w malakserze. Miksujemy przez kilka sekund
• Dodajemy do niej paprykę, cebulę oraz czosnek i miksujemy
• Do powstałej masy dodajemy wszystkie przyprawy i miksujemy lub wyrabiamy łyżką. 
• Tak przygotowane ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na przynajmniej godzinę, najlepiej do lodówki
• Z masy formujemy kuleczki, które lekko spłaszczamy. Jeśli masa wydaje nam się nadmiernie rzadka możemy dodać 1-2 łyżki mąki z ciecierzycy
• Smażymy na rozgrzanym oleju ( ok. 175 stopni C) na złoty kolor
• Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. hummusem, sosem sezamowym, świeżymi warzywami itd.