IDEALNE WEGAŃSKIE SPAGHETTI A'LA CARBONARA

Jeśli już znacie przepis na WEGAŃSKIE JAJKA SADZONE, to nie mogło zabraknąć sosu a'la carbonara! Oczywiście przygotowywana w zupełnie inny sposób niż tradycyjnie, ale ostateczny smak jest bardzo mocno zbliżony do oryginału! Nie zapomnijcie o chrupiącym, wędzonym dodatku. U mnie tym razem wędzone tofu, ale dobrze sprawdzi się także, np. BEKON KOKOSOWY, czy SEITANOWY!

 

WEGAŃSKIE BISCOTTI DYNIOWE

Biscotti - czyli ciasteczka, które chyba najbardziej kojarzą mi się z jesienią i zimą. Tym razem w pięknym kolorze, który zawdzięczają puree z dyni. Do tego klasycznie migdały, ale i orzechy laskowe, żurawina i rodzynki. W wersji dyniowej koniecznie dodajcie także przyprawy korzenne oraz sok i skótkę otartą z pomarańczy, to sprawdzone, niezawodne połączenie. Biscotti są ciastkami twardymi, idealne do zanurzania w kubku gorącego mleka, czy kawy!

PANELLE - CHRUPIĄCE PLACUSZKI Z CIECIERZYCY

Panelle to sycylijskie placuszki z ciecierzycy, które są nie odzownym elementem tamtejszego street foodu. Zazwyczaj podawane w bułce z sezamem i skropione sokiem z limonki. Niektórym przypominają jajeczny omlet, innym prażynki, ale w gruncie rzeczy ich smak ciężko opisać - po prostu musicie spróbować sami! Przygotowuje się je banalnie prosto i bardzo szybko, wystarczy zrobić polentę z mąki z ciecierzycy, pokroić na ulubione kształty i smażyć na głębokim tłuszczu. Placuszki są mega chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, po prostu idealne!

WEGAŃSKIE CROISSANTY DYNIOWE

Sezon dyniowy rozpoczynamy od przepysznych, chrupiących a zarazem delikatnych rogalików! Ten piękny kolor to właśnie zasługa aromatycznej dyni. Rogaliki oczywiście na domowym wegańskim masełku, ale możecie także wykorzystać roślinną margarynę lub olej kokosowy w połączeniu z mlekiem roślinnym. Croissanty możecie przygotować także z ulubionym nadzieniem - słodkim, czy wytrawnym. Przepyszne zarówno z kremem czekoladowym, jak i serkiem topionym oraz łososiem z marchewki!

WEGAŃSKIE GALETTE Z BRZOSKWINIAMI I PŁATKAMI MIGDAŁÓW

Szybka i bardzo prosta w wykonaniu tarta, która wyjdzie absolutnie każdemu! Do jej przygotowania wystarczy jedynie kilku składników, które znajdziecie w każdym sklepie. Do tego nie potrzebujecie specjalnej formy do tarty, wystarczy jedynie papier do pieczenia.  Brzoskwinie możecie naturalnie zastąpić ulubionymi, sezonowymi owocami, a zamiast płatków migdałów użyć dowolnych orzechów, czy czekolady.

FALAFELE Z PIECZONĄ PAPRYKĄ

Przepisów na dania z papryką ciąg dalszy, tym razem aromatyczne falafele! Dodatek lekko słodkiej, wyrazistej pieczonej papryki sprawia, że te malutkie chrupiące kotleciki są jeszcze pyszniejsze. Do tego koniecznie sos sezamowy i inne ulubione dodatki. U mnie szybki kuskus z rodzynkami i pieczoną papryką, oliwki i lekka surówka z dodatkiem mięty.