Lubicie CHERRY PIE? Jeśli tak to ten przepis podbije Wasze serce! Przepyszne kruche ciasteczka obficie nadziewane wiśniami, polane słodkim lukrem i obsypane płatkami migdałów. Oczywiście zamiast wiśni możecie użyć innych, sezonowych owoców - sprawdzą się absolutnie wszystkie!
SKŁADNIKI (10szt.)
ciasto:
1 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
125g wegańskiej margaryny lub opcjonalnie oleju kokosowego
szczypta soli
2-3 łyżki lodowatej wody
nadzienie:
1/2 szkl. wydrylowanych wiśni
2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
dodatkowo:
1/4 szkl. cukru pudru
1-2 łyżeczki soku spod wiśni
płatki migdałów
- Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
- Ciasto owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
- Wiśnie łączymy z cukrem i skrobią
- Schłodzone ciasto podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na kształt prostokąta, następnie wykrawamy okręgi za pomocą szklanki (lub inne ulubione kształt)
- Na połowę okręgów wykładamy po łyżeczce wiśni, następnie każde nakrywamy kolejną porcją ciasta, dociskamy widelcem boki i lekko nacinamy wierzch nożem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 20-25 minut, następnie odkładamy do przestudzenia
- Cukier puder łączymy z sokiem wiśniowym, powstałym lukrem polewamy wystudzone ciasteczka oraz posypujemy je płatkami migdałów
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *