WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY DYNIOWE Z POMARAŃCZOWYM LUKREM I ORZECHAMI PEKAN

Do sezonu pączkowego jeszcze wiele czasu, niemniej jednak zachęcam Was w dalszym ciągu do korzystania z sezonu dyniowego! Dzisiaj przepyszne, mega aromatyczne pieczone donuty z pomarańczowym lukrem i kruszonymi orzechami. Pączusie możecie przygotować także w wersji bezglutenowej, która jest równie pyszna.

SKŁADNIKI (6 szt.)
donuty:
1 i 1/4 szkl. mąki pszennej*
1/2 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1/2 szkl. mleka roślinnego
1 łyżeczka octu jabłkowego
2 łyżki oleju rzepakowego
1/4 szkl. puree z dyni
+ forma do pieczenia donutów

lukier:
1/2 szkl. cukru pudru
2-3 łyżeczki soku z pomarańczy

dodatkowo:
kilka uprażonych orzechów pekan**

*mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową jasną lub mieszanką 1:1 mąki owsianej i gryczanej
** orzechy pekan można zastąpić orzechami włoskimi

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
• Do dużej miski przesiewamy mąkę, sól i proszek do pieczenia, dodajemy cukier oraz cynamon i mieszamy
• W osobnej misce łączymy mleko z octem, po 2 minutach dodajemy dyniowe puree oraz olej. Mokre składniki dodajemy do suchych i szybko mieszamy jedynie do połączenia składników
• Ciastem napełniamy foremkę do donutów, w tym celu ciasto najlepiej przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka
• Formę przekładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez 12-15 minut, następnie blaszkę wyciągamy i odstawiamy do przestygnięcia, po tym czasie delikatnie wyciągamy donuty na metalową kratkę aby zupełnie wystygły
• Orzechy drobno siekamy i odkładamy
• W szklance łączymy cukier puder z sokiem pomarańczowym, wystudzone donuty zanurzamy w solidnej ilości lukru (polecam podwójnie), wierzch posypujemy uprażonymi, posiekanymi orzechami