WEGAŃSKIE TOFFIFEE

Z wegańską wersją toffifee było podobnie jak z WEGAŃSKIM KINDER BUENO - długie poszukiwanie odpowiedniej foremki. Udało mi się znaleźć idealną dosłownie za grosze na Aliexpress - KLIK. Czekoladki wychodzą nie tylko wizualnie bardzo zbliżone do oryginału, ich smak jest bardzo, bardzo zbliżony. Delikatny, miękki orzechowy karmel, orzech laskowy i gorzka czekolada.

SKŁADNIKI (24 szt.):
3 łyżki cukru trzcinowego*
3 łyżki śmietanki kokosowej
3 łyżki masła z orzechów laskowych
2 łyżki masła z orzechów ziemnych
szczypta soli
24 orzechy laskowe**
2-3 kostki gorzkiej czekolady 
1/4 łyżeczki oleju kokosowego

* można zastąpić syropem klonowym, ksylitolem lub cukrem kokosowym
**orzechy należy uprażyć na suchej patelni, następnie zdjąć skórki

• Cukier oraz śmietankę kokosową umieszczamy w rondelku z grubym dnem i gotujemy na niewielkim ogniu przez 10-15 minut, aż masa zacznie gęstnieć, następnie ściągamy z ognia
• Do karmelu dodajemy oba masła orzechowe oraz szczyptę soli, dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji
• Masę przelewamy do foremki, do każdego zagłębienia wkładamy po jednym orzechu laskowym, odstawiamy do przestudzenia następnie foremkę umieszczamy w zamrażarce na ok. 5 minut
• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej kokosowy i mieszamy.
• Foremkę wyciągamy z zamrażarki na wierzch każdego toffifee wykładamy odrobinę czekolady tak aby przykryła całkowicie wystające orzeszki
• Czekoladki są gotowe do jedzenia po zastygnięciu czekolady. Przechowujemy w lodówce lub zamrażarce.