FALAFELE MARCHEWKOWE

Gdy zimą nachodzi mnie ochota na falafele lubię przygotowywać je z dodatkiem warzyw korzeniowych. Jedną z ulubionych wersji są te z marchewką, która dodaje im soczystości, a w połączeniu z aromatycznym imbirem i curry tworzy przepyszne połączenie. Falafele możecie podawać w picie, tortilli, z ulubioną sałatką, świeżymi warzywami, hummusem i obowiązkowo z szybkim sosem na bazie tahini.

SKŁADNIKI
200g suchej ciecierzycy*
200g marchewki
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
3-4 cm kawałek imbiru
2 łyżeczki kuminu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka chilli

*ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin

• Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy z nadmiaru wody i umieszczamy w malakserze. Miksujemy przez kilka sekund.
• Dodajemy do niej lekko posiekaną marchewkę, cebulę, czosnek oraz imbir i miksujemy.
• Do powstałej masy dodajemy wszystkie przyprawy i miksujemy lub wyrabiamy łyżką. 
• Tak przygotowane ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na przynajmniej godzinę.
• Z masy formujemy kuleczki, które lekko spłaszczamy. Jeśli masa wydaje nam się nadmiernie rzadka możemy dodać 1-2 łyżki mąki z ciecierzycy
• Smażymy na rozgrzanym oleju ( ok. 175 stopni C) na złoty kolor
• Podajemy z hummusem, sosem sezamowym, świeżymi warzywami itd