DROŻDŻOWE ROLLSY Z JABŁKIEM I CYNAMONEM

DROŻDŻÓWKI CYNAMONOWE cieszą się sporą popularnością, nie ma w tym nic dziwnego! Te miękkie bułeczki o cudownym aromacie cynamonu naprawdę potrafią umilić każdy poranek. W jesiennej odsłonie warto nadzienie wzbogacić o przepyszne, polskie jabłka. W prosty i szybki sposób uzyskamy cudne szarlotkowe drożdzówki!

WEGAŃSKIE NUGGETSY IDEALNE!

Na moim blogu znajdziecie masę przepisów na roślinne odpowiedniki mięsnych dań, np. WEGE BEKON, czy WEGE PIECZEŃ ZIOŁOWA. Z okazji Tygodnia Wiedzy o Antybiotykach przygotowałam dla Was kolejny przepis, tym razem na nuggetsy imitujące te drobiowe. Receptura podobna do poprzednich, jednak kluczem są przyprawy oraz dodatek tofu zamiast strączków. Konsystencja nuggetsów jest wręcz idealna, mega chrupiące z zewnątrz i miękkie oraz soczyste w środku. Miałam w zamiarze napisać, że mogą być śmiałą konkurencją dla nuggetsów znanych nam z sieciówek, jednak są o niebo lepsze! Poza smakiem, są przede wszystkim wegańskie - nie zawierają produktów zwierzęcych, a przy tym masy antybiotyków!

NALEWKA GRUSZKOWA Z WANILIĄ I IMBIREM

Co roku zanim nadejdzie zima przygotowuję całą masę przetworów, którą uwielbiam obdarowywać moją rodzinę. Naturalnie wśród tych podarków nie może zabraknąć ulubionej nalewki, którą przygotowuje z gruszek rosnących z moim ogrodzie. Nie jest to zwyczajna nalewka, bo pełna wspaniałych aromatów. Słodycz gruszki dopełnia aromatyczna wanilia oraz lekko ostry imbir, które tworzą wspaniałą całość. Pamiętajcie tylko, że z nalewką jest jak z winem – im dłużej leżakuje tym jest smaczniejsza. Na zdjęciu po przepisie możecie zobaczyć jak cudnie prezentuje się nalewka po rocznym odpoczywaniu.

WEGE ROSÓŁ, IDEALNY!

Rosół w wersji wegańskiej? No pewnie! Do przyrządzenia aromatycznego, pełnego smaku bulionu wcale nie potrzebujecie mięsa. Najważniejsze są warzywa i przyprawy. Poza oczywistą włoszczyzną zawsze dodaję przypaloną cebulę, jabłko i fenkuł oraz odrobinę ciemnego sosu sojowego i suszone borowiki, które nadają tego smaku umami. Do tego obowiązkowo ulubiony makaron i cała masa świeżej natki pietruszki. Taki rosołek jest idealną bazą do wszelkich innych zup, nie tylko pomidorowej!

WEGAŃSKIE ROGALE MARCIŃSKIE

Rogaliki świętomarcińskie nigdy nie były popularne w tej części kraju z której pochodzę, co nie zmienia faktu że zawsze chciałam ich spróbować. Zanim zaczęły pojawiać się w supermarketach w całej Polsce ja przeszłam na weganizm, więc w zasadzie nigdy ich nie kosztowałam! W większych miastach, szczególnie w Wielkopolsce z powodzeniem można spotkać roślinne wersje tych smakołyków, jeśli jednak macie ochotę przygotować domowe to szczerze zachęcam. Wprawdzie trzeba poświęcić im nieco więcej czasu i uwagi, niż tym drożdżowym ale gwarantuje - warto!  Delikatne, miękkie i cudnie listkujące się ciasto rogalików w połączeniu z makowo-orzechowym słodkim nadzieniem przypominający delikatny, roślinny serek, do tego obowiązkowo lukier i kruszone orzechy!

DOMOWE MASŁO SŁONECZNIKOWE

Masełko słonecznikowe to jedno z moich ulubionych smarowideł,gdy tylko domowe MASŁO ORZECHOWE zaczyna mi się w lekka nudzić (serio?!) to z ogromną chęcią zastępuję je smarowidłem z prażonych nasion słonecznika. Takie masełko sprawdza się na kanapkach zarówno słodkich jak i wytrawnych, jako dodatek do owsianek, ciast, zup i dań obiadowych. Dzięki wcześniejszym prażeniu nasion ma niesamowity aromat i smak, który warto podkręcić odrobiną soli, a dla złagodzenia lekkiej goryczki dodać nieco słodkiego syropu, np. klonowego lub z agawy. Jeśli macie ochotę zaszaleć z deserową wersją możecie przygotować masło w wersji z kakao, czy rozpuszczoną czekoladą. Zrezygnujcie jednak z dodawania oleju, czy wody - słonecznik sam w sobie jest dość tłusty, co za tym idzie podczas długiego rozdrabniania wydzieli swój naturalny olej, który nada odpowiedniej, kremowej konsystencji.