Uwielbiam masło orzechowe, co z resztą można zauważyć - często pojawia się w moich przepisach. Poza słodyczami i daniami obiadowymi, krem z fistaszków wspaniale sprawdza się także z zupach! Wystarczą dwie, trzy łyżki masła orzechowego i od razu mamy sycącą, kremową i przepyszną zupę. Dzisiaj zapraszam na taką ze świeżą kukurydzą, papryką, pomidorami i wyżej wspomnianym masłem orzechowym. Zupa jest niesamowicie rozgrzewająca i sycącą, idealna na te deszczowe dni.
SKŁADNIKI:
2 kolby kukurydzy
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 pomidory
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
3 czubate łyżki masła orzechowego
2l bulionu warzywnego lub wody
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżka oleju kokosowego
sól, czarny pieprz do smaku
- W dużym garnku rozgrzany olej kokosowy, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę oraz czosnek, liście laurowe i ziela angielskie. Mieszamy i chwilę przysmażamy
- Kukurydzę oskrobujemy z kolb, dodajemy do lekko zarumienionych warzyw. Mieszamy i zalewamy bulionem lub wodą
- Zupę gotujemy na średnim ogniu, gdy kukurydza zmięknie dodajemy obrane ze skórek i pokrojone pomidory, sos sojowy, wędzoną paprykę oraz masło orzechowego.
- Gotujemy do momentu aż zupa nabierze kremowej konsystencji, doprawiamy solą i pieprzem do smaku
Świetny pomysł! :-)
OdpowiedzUsuńBrawo, mało jest przepisów z kukurydzą
OdpowiedzUsuńO matko, jaka piękna zupa! Już na pierwszy rzut oka wiadomo, że piękna, a na drugi rzut - czyli po przeczytaniu receptury - wydaje się jeszcze piękniejsza. Już zapisana w zakładkach, bo muszę ją zrobic koniecznie. Kukurydza, papryka, masło orzechowe - lubię każde z osobna, a razem na pewno jeszcze lepsze.
OdpowiedzUsuńW tych wszystkich przepisach brakuje mi jedynie informacji dla ilu osób jest danie.
OdpowiedzUsuńCześć, tam gdzie jestem w stanie podać ilość porcji to oczywiście podaje niemniej jednak jest to orientacyjne
UsuńUgotowałam tę zupę kilka razy od momentu kiedy podzieliłaś się przepisem na blogu i mogę powiedzieć tylko jedno - dziś gotuję ją ponownie bo jest przepyszna 😋 Generalnie uwielbiam zupy, a ta jest moim absolutnym faworytem tej jesieni - pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńWspaniale :) bardzo sie cieszę ze trafiła w Twoje kubki smakowe ;) pozdrawiam!
UsuńZrobilam dzisiaj na obiad z mrozonej kukurydzy i dodalam awocado na sama gore. Przepyszna jest. Dziekuje za przepis (i chyba sie szykuje zaraz na keks z Twoich przepisow).
OdpowiedzUsuńsuper :)
UsuńPrzepyszna zupa! Dziękuje za przepis.
OdpowiedzUsuńMożna użyć kukurydzy z puszki? Jeśli tak to ile puszek będzie potrzebnych?
OdpowiedzUsuń
UsuńProponowałabym kukurydze mrożona do tego przepisu, myśle ze Ok 1- 1 i 1/2szkl.