Pierwszy przepis na wegańskie kiełbaski pojawił się na blogu aż pięć lat temu! Przez te kilka lat przewinęło się już kilka innych przepisów, które bazowały na glutenie pszennym. Był już BEKON, czy ZIOŁOWA PIECZEŃ. Dzisiaj czas na kolejną odsłonę kiełbasek - paprykową. Bardzo aromatyczną i delikatnie pikantną, może nieco przypominającą chorizo? Kiełbaski można grillować i smażyć na patelni, świetnie sprawdzają się jako dodatek do fasolki po bretońsku, wszelkich zup i gulaszy.
31 sierpnia 2017
26 sierpnia 2017
WEGAŃSKI TORT RED VELVET
Tort red velvet chodził za mną już od bardzo dawna, musiałam jednak trochę poeksperymentować z pudrem, czy puree buraczanym, sokiem z wiśni, aż w końcu sięgnęłam po syntetyczny barwnik, który sprawdza się idealnie. W prawdzie ja użyłam niewiele barwnika, kolor biszkoptów mógłby być intensywniejszy, ale z białym kremem naprawdę prezentuję się pięknie! a poza wyglądem ten smak. Mój klasyczny kakaowy biszkopt, jednak bardzo mocno nasączony i najlepszy waniliowy krem na bazie mleka kokosowego, które zawsze zdaje egzamin. Ideał!
24 sierpnia 2017
ZUPA KUKURYDZIANO-PAPRYKOWA Z MASŁEM ORZECHOWYM
Uwielbiam masło orzechowe, co z resztą można zauważyć - często pojawia się w moich przepisach. Poza słodyczami i daniami obiadowymi, krem z fistaszków wspaniale sprawdza się także z zupach! Wystarczą dwie, trzy łyżki masła orzechowego i od razu mamy sycącą, kremową i przepyszną zupę. Dzisiaj zapraszam na taką ze świeżą kukurydzą, papryką, pomidorami i wyżej wspomnianym masłem orzechowym. Zupa jest niesamowicie rozgrzewająca i sycącą, idealna na te deszczowe dni.
21 sierpnia 2017
WEGAŃSKIE CIASTKA Z MASŁEM ORZECHOWYM I CZEKOLADĄ
Szybkie i proste ciasteczka z masłem orzechowym, oblane czekoladą i posypane orzeszkami. Brzmi nieźle, prawda? Takie ciasteczka wspaniale sprawdzają się wtedy kiedy macie ochotę na coś słodkiego, a nie chcecie sięgać po gotowce. Do ich przygotowania potrzebujecie jedynie kilku składników, które większość pewnie ma zawsze w swojej kuchni. Jeśli macie ochotę zamiast oblewać ciastka czekoladą możecie ją posiekać i dodać bezpośrednio do ciasta lub zupełnie zrezygnować z tego dodatku,
19 sierpnia 2017
WEGAŃSKI FISHBURGER IDEALNY Z MŁODEGO CHLEBOWCA I CIECIERZYCY
Jackfruit, czyli młody chlebowiec podbija wegański i wegetariański światek już od dłuższego czasu. Jego konsystencja do złudzenia przypomina tę mięsną, wspaniale sprawdza się w WEGAŃSKIEJ KANAPCE PULLED PORK, ale i we wszelkich potrawach mających przypominać rybne. Roślinną wersję fishburgera przygotowywałam zwykle z tofu lub ciecierzycy, ale dopiero połączenie młodego chlebowca z ciecierzycą, które podpatrzyłam TU okazało się strzałem w dziesiątkę! Wspaniały, delikatnie rybny smak i idealna konsystencja! Fishburgera koniecznie podajcie z wegańskim sosem tatarskim, ja swój przygotowałam na bazie przepisu z Kwestii Smaku, który jest idealny i nie wymaga żadnych modyfikacji.
17 sierpnia 2017
WEGAŃSKIE SPAGHETTI A'LA CARBONARA
Wegańska wersja spaghetti a'la carbonara na bazie delikatnego, kremowego sosu z... cukinii! Do tego chrupiące wędzone tofu, roślinny boczek a może tempeh? Wybierzcie swój ulubiony składnik. Pamiętajcie tylko o świeżo zmielonym pieprzu, natce pietruszki i wegańskim parmezanie, które podkręcają całe danie.
13 sierpnia 2017
WEGAŃSKA MOZZARELLA
Po wielu próbach w końcu zapraszam Was po przepis na idealną wegańską mozzarellę.
Mozzarellę możecie przygotować tak jak ja - w formie kulek, które idealnie sprawdzają się w caprese, na wszelkich kanapkach i tostach, takie kulki dobrze jest przechowywać w solance. Jeśli jednak macie ochotę na tartą mozzarellę to masę przelejcie do silikonowego lub plastikowego pojemniczka, a przed planowanym podaniem delikatnie wyjmijcie i schłodźcie przez 30 minut w zamrażarce, dzięki temu z łatwością zetrzecie ser na tarce. Poza tym przygotowaną masę na mozzarellę możecie od razu wylać na pizzę, czy zapiekankę lub zrobić na jej bazie cudnie ciągnący sos serowy.
11 sierpnia 2017
WEGE GOŁĄBKI Z BULGUREM I CIECIERZYCĄ
Gołąbki to moje ulubione comfort food, poza klasycznymi z RYŻEM I SOCZEWICĄ koniecznie musicie spróbować lekko orientalnej wersji. Z całą masą bulguru, ciecierzycy, kuminem oraz rodzynkami, do tego wspaniały delikatny sos pomidorowy z dodatkiem mleka kokosowego!
1 sierpnia 2017
RAVIOLI Z KURKAMI I KREMOWYM SERKIEM Z NERKOWCÓW
MAKARON Z KURKAMI Z KREMOWYM SOSIE ŚMIETANOWYM to do niedawna był mój ulubiony przepis, w którym główną rolę odgrywały kurki. Jednak ostatnio moją kuchnię zdominowały pierożki, z aksamitnym, delikatnym nadzieniem z kurkami i... serkiem z nerkowców! Minimalna ilość składników, a smak... nie do opisania!