Kiedy tylko wracam do oglądania jednego z moich ulubionych seriali nachodzi mnie ochota na kultowy placek z wiśniami. Mowa oczywiście o Twin Peaks! Sezon na wiśnie i czereśnie w pełni, więc aż szkoda nie skorzystać! Tarta, z którą do Was przychodzę jest banalnie prosta w przygotowaniu, a przy tym bardzo, bardzo smaczna! Delikatne, kruche ciasto i cała masa soczystych, słodkich czereśni, które z całego letniego owocowego dobrodziejstwa chyba kocham najmocniej!
SKŁADNIKI
ciasto:
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
250g wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego
szczypta soli
2-3 łyżki lodowatej wody
nadzienie:
6 szkl. wydrylowanych czereśni*
sok z 1 cytryny
1/2 szkl. cukru trzcinowego**
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki wody
3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
**gdy używacie wiśni dodajcie 3/4-1 szkl. cukru
- Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
- Ciasto dzielimy na dwie części w proporcjach 3:2, każdą porcję owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
- W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy cukier i stale podgrzewamy na średnim ogniu. W momencie gdy cukier się rozpuści dodajemy czereśnie i całość gotujemy przez 5-6 minut
- W szklance łączymy skrobię z wodą, którą następnie dodajemy do gorących czereśni, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia
- Większą część schłodzonego ciasta rozwałkowujemy na kształt formy do tarty, wykładamy nim spód oraz boki ciasta, mniejszą część także rozwałkowujemy i wykrawamy pasy o szerokości 1cm
- Na spód tarty wykładamy przestudzoną masę czereśniową, a na wierzchu układamy naprzemiennie paski ciasta
- Tartę pieczemy w 180 stopniach C przez 60 minut, po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia i posypujemy cukrem pudrem
Świetny pomysł! :)
OdpowiedzUsuńNa to czekałam!!! :) będę robić
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie!!:)
OdpowiedzUsuńhttps://julias-cooking.com/
Jaka wielkosc foremki?
OdpowiedzUsuńok. 26cm
UsuńDziękuję za przepis, tarta wszystkim smakowała:)
OdpowiedzUsuńAnia
Gdybym chciała zastąpić margarynę zwykłym olejem rzepakowym, to ile powinnam go dodać? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
OdpowiedzUsuńHej Maja, lepiej sprawdzi się olej kokosowy ale jeśli koniecznie chcesz rzepakowy to około 3/4 szkl.
UsuńSuper! Dziękuję za odpowiedź :)
UsuńCiasto wygląda obłędnie! Szklanka to ile gram mąki w tym przepisie?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam, Wiola
waga mąki pszennej i ziemniaczanej jest inna, m.in. z tego powodu właśnie podaje proporcje w szklankach :) używam szklanek o pojemności 250ml, w ich przypadku waga 1 szkl. pszennej to ok. 170g, a ziemniaczanej 200g
Usuń