Czas na deser! Pyszna tarta na kruchym kakaowym spodzie, z puszystym waniliowym kremem na bazie kaszy jaglanej, całą masą świeżych malin i polewą z gorzkiej czekolady! Ciasto można z powodzeniem wykonać w wersji bezglutenowej i bez cukrowej, poza sezonem zamiast malin można wykorzystać inne, ulubione owoce.
SKŁADNIKI (duża forma do tarty)
kruche ciasto:
225g mąki pszennej lub owsianej bezglutenowej
45g ksylitolu lub cukru pudru
3 łyżki ciemnego kakao
1 i 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
150g oleju kokosowego lub roślinnej margaryny
3-4 łyżki zimnej wody
krem waniliowy:
1 szkl. kaszy jaglanej
2 szkl. mleka roślinnego
1/2 szkl. syropu klonowego
1 laska wanilii
2 łyżki oleju kokosowego
dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady
1 czubata łyżka oleju kokosowego
2 szkl. świeżych malin
CIASTO:
- Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z solą, kakao oraz ksylitolem
- Dodajemy olej kokosowy i szybko ucieramy ciasto przy pomocy dłoni
- Dodajemy wodę i zagniatamy ciasto aż będzie zupełnie gładkie
- Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na wielkość formy, następnie delikatnie przekładamy do naczynia
- Wylepiamy dokładnie dół oraz boki foremki, ponownie schładzamy przez 20 minut
- Ciasto nakłuwamy widelcem, nakrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku w 180C przez 15 minut, następnie ściągamy folię i dopiekamy przez jeszcze 10 minut
- Odstawiamy ciasto do przestudzenia
- Na przestudzony spód wykładamy równomiernie waniliowy krem
- Wierzch dekorujemy polewą wykonaną z rozpuszczonej czekolady i oleju kokosowego oraz malinami
KREM:
- Kaszę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, następnie przelewamy wrzątkiem dwukrotnie aby pozbyć się goryczy
- Opłukaną kaszę przekładamy do garnka o grubym dnie i zalewamy mlekiem
- Laskę wanilii przekrawamy na pół, wydłubujemy ziarenka które odstawiamy na bok. Pozostałe laski wrzucamy do gotującej się kaszy
- Kaszę gotujemy do momentu aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza będzie idealnie miękka. Wyciągamy wygotowane laski wanilii
- Przestudzony krem blendujemy na gładką masę z olejem kokosowym, dodajemy ziarenka wanilii oraz syrop klonowy. Całość dokładnie mieszamy
Świetny pomysł! :-)
OdpowiedzUsuńO jej, a miałam się odchudzać xD
OdpowiedzUsuńIlonko, to jest tak piękne i tak smacznie brzmi, że chyba popełnię. Zwłaszcza, że od dawna chodzą za mną ciasta jaglane, których nigdy nie robiłam, i chyba w końcu czas spróbować :D
Hmmm kaszy tyle co mleka? Oby na pewno?!?
OdpowiedzUsuńTak
UsuńJakiego urządzenia używasz do blendowania? Zrobiłam podejście do tej tarty i krem wyszedł mi daleki od oczekiwań :/ Kaszy wg mnie nie da się ugotować na miękko w takiej ilości płynu, nie potrafiłam jej też zmiksować, bo była masa była za gęsta, a po zmiksowaniu kasza była mocno wyczuwalna w kremie (nieprzyjemne grudki). Pomocy!
OdpowiedzUsuńJeśli masz problem z blendowaniem, dodaj więcej płynu- mleka, wody. Używam Thermomixa
Usuń