Pierwszy przepis jakim podzieliłam się z Wami to był pomysł na KOKOSOWĄ FASOLKĘ SZPARAGOWĄ, która jest szalenie prosta a przepyszna! Po tylu latach chętnie wracam do tego przepisu, ale dzisiaj przychodzę do Was z jeszcze pyszniejszą wersją - z dodatkiem batata i tajskich przypraw. Tak właśnie powstało danie idealne na te upały!
SKŁADNIKI:
300g fasolki szparagowej
1 batat
1 łyżka oleju kokosowego
2 ząbki czosnku
2 zielone papryczki chilli
3cm kawałek imbiru
1/2 łyżeczki chilli
2 łyżeczki świeżego pieprzu*
3-4 liście limonki kafir
1 łyżeczka curry
1 pałka trawy cytrynowej
sok z 1/2 limonki
300ml mleka kokosowego
1/2 -1 szkl. bulionu warzywnego lub wody
sól do smaku
*można zastąpić 1 łyżeczką suszonego zielonego pieprzu
- Fasolkę obieramy, dokładnie myjemy i gotujemy na parze przez 10-15 minut
- Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, dodajemy liście curry, podzieloną na pół trawę cytrynową, świeże chilli oraz pieprz, chwilę przysmażamy
- Dodajemy pokrojony czosnek, starty imbir i pokrojonego w większą kostkę batata. Chwilę przysmażamy, dodajemy mleko kokosowe oraz bulion i gotujemy do momentu aż bataty zaczną mięknąć
- Gdy bataty zaczną robić się miękkie wyciągamy liście kafir, pałki trawy cytrynowej i świeże chilli. Dodajemy wcześniej ugotowaną fasolkę, chilli z proszku, curry oraz doprawiamy solą. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty
Zachwycające kolory i z fasolka to ja juz to kupuje :)
OdpowiedzUsuńMniam! :)
OdpowiedzUsuńCudne :) Zapisuję do wypróbowania :)
OdpowiedzUsuńdzien dobry, zrobilam to curry 2 dni temu...superowe! bardzo smaczne, a powiem ze nie mam talentu kucharskiego! wyszlo wspaniale! Pozdrawiam Kimi
OdpowiedzUsuńsuper :)
UsuńJedno z lepszych curry, jakie zrobiłam. Bardzo dziękuje za przepis ☺️ Mimo ze pomyliłam składniki w przepisie i zamiast liści limonki, dodałam liście curry i pokroiłam papryczki chili 🙄 Przepyszne. Miano stałych przepisów mu sie należy - zdecydowanie 😍
OdpowiedzUsuńBardzo sie cieszę :)
UsuńW przepisie jest mały błąd, może dlatego. W spisie składników są "liście limonki" ale potem w treści jest podane "dodajemy liście curry" :)
UsuńCzy można czymś zastąpić trawę cytrynową? Niestety nie dostałam w mojej małej dziurze :D
OdpowiedzUsuńZastąpić to sie nie da, jeśli musisz to pomiń
UsuńI jeszcze jedno pytanie, jaką pastę curry polecasz do tego dania? :) K.
OdpowiedzUsuńW tym przepisie wystarczy curry w proszku :)
UsuńDziękuję za odpowiedzi, jutro będę testować :)
UsuńK.
Stanowczo za dużo pieprzu.
OdpowiedzUsuń