WEGAŃSKIE BROWNIE Z FASOLI I AWOKADO

Brownie to najprawdopodobniej najłatwiejsze ciasto na świecie. Wśród moich przepisów znajdziecie obłędne SERNIKO-BROWNIE Z OREO, czy SERNIKO-BROWNIE Z CZEREŚNIAMI. Dzisiaj czas na czekoladowe brownie z... fasoli i awokado! Ciasto jest absolutnie wspaniałe - mięciutkie, wilgotne, bardzo czekoladowe, do tego ze wspaniałymi chrupiącymi orzechami włoskimi. Zapewniam, nikt nie zgadnie że jest to ciasto bazujące na fasoli bowiem jej smaku zupełnie nie czuć.

SKŁADNIKI*:
240g ugotowanej czarnej fasoli
1/2 miękkiego awokado
1/2 szkl. orzechów włoskich
150g gorzkiej czekolady**
1 szkl. cukru kokosowego/trzcinowego lub innego ulubionego
1/4 szkl. mleka roślinnego lub wody
3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
garść orzechów włoskich i posiekanej czekolady


* proporcje podane na blaszkę o wymiarach 22x22cm lub zbliżonych
** wybierzcie czekoladę dobrej jakości, najlepiej o zawartości kakao powyżej 70%

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
• Wszystkie pozostałe składniki przekładamy do kielicha blendera lub malaksera, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładką, gęstą masę
• Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą czekoladową masę, wygładzając wierzch przy pomocy łyżki umoczonej w wodzie
• Ciasto posypujemy orzechami i czekoladą
• Pieczemy w 180 stopniach C przez 25 minut
• Upieczone ciasto odstawiamy do zupełnego ostudzenia