Przepyszne batoniki pełne zdrowia, które są wspaniałą alternatywą dla kultowych słodyczy ze sklepowych półek. Moja wersja jest zupełnie wegańska, bez cukru, bez glutenu i do tego może być także cudnym smakołykiem dla witarian! Warstwę nugatową oparłam na orzechach nerkowca, które nadają wspaniałej kremowej konsystencji, do tego w połączeniu z mąką migdałową tworzą przepyszną całość. Do tego karmel z cudownych, świeżych daktyli i super zdrowa, domowa czekolada przygotowana jedynie z trzech składników!
SKŁADNIKI*
czekolada:
10 łyżek oleju kokosowego
8 łyżek ciemnego kakao
4 łyżki syropu klonowego**
1/2 łyżeczki soli
nugat:
1 szkl. orzechów nerkowca***
1/2-3/4 szkl. mąki migdałowej
3 łyżki syropu klonowego**
2 łyżeczki oleju kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
karmel:
10-12 świeżych daktyli****
2 łyżeczki masła orzechowego
1/2- 3/4 szkl. orzechów arachidowych
*ilość składników będzie odpowiednia dla foremki o wymiarach 22x22 cm, tradycyjnej keksówki lub tortownicy 24cm
** syrop klonowy można zastąpić dowolnym słodziwem w płynie, np. syropem z agawy, daktylowym, kokosowym, sztucznym miodem itd.
*** orzechy nerkowca należy wcześniej moczyć w ciepłej wodzie przez 2-3 godziny
**** świeże daktyle można zastąpić suszonymi, należy je jednak moczyć wcześniej przez przynajmniej 30 minut w ciepłej wodzie
- Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej nad ciepłą wodą, dodajemy kakao, sól oraz syrop klonowy, sprawdzamy czy ilość słodyczy nam odpowiada, w razie potrzeby dodajemy więcej słodkiego syropu. Wszystko dokładnie mieszamy i 1/2 czekoladowej masy wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do zastygnięcia w chłodne miejsce
- Wszystkie składniki nugatu rozdrabniamy w blenderze kielichowym lub malakserze do momentu aż masa będzie zupełnie gładka i kremowa. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody lub mleka roślinnego
- Daktyle rozdrabniamy w blenderze kielichowym lub malakserze (w razie potrzeby dodajemy odrobinę wody) do uzyskania kremowej masy, dodajemy masło orzechowe i ponownie wszystko miksujemy.
- Na zastygniętą czekoladową dokładnie rozprowadzamy nugat, całość schładzamy w zamrażarce przez 20-30 minut
- Na schłodzoną masę nugatową wykładamy daktylowy karmel, w którym zanurzamy orzeszki. Całość ponownie przekładamy do zamrażarki na kolejne 20-30 minut
- Schłodzonego snickersa dzielimy na batoniki, które oblewamy pozostałą czekoladą
- Batoniki przechowujemy w lodówce, najlepiej jeśli każdą sztukę owiniemy w folię lub papier
Bardzo smakowicie się zapowiada. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńwyglądajà obłędnie !!!
OdpowiedzUsuńPodejrzewam, że nie ma problemu, ale lepiej spytać ;-) czy mogę mąkę migdałową zastąpić kokosową? :)
OdpowiedzUsuńtak :)
UsuńAle pięknie wyglądają! :)
OdpowiedzUsuńhttps://jaglusia.wordpress.com/
Smacznie :)
OdpowiedzUsuńBoskie! Ale tak do końca bez cukru te batony nie są ;)
OdpowiedzUsuńten nugat musi być przepyszny.
OdpowiedzUsuńPochłonęłabym cały karton takich batoników ;)
Czy mąkę migdałową /kokosową można zastąpić czymś ogólnodostępnym?
OdpowiedzUsuńMąkę migdałową/kokosową bardzo łatwo zrobić samemu w domu - wystarczy migdały lub wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy i następnie przesiać :) Opcjonalnie można wykorzystać zmielone na mąkę płatki owsiane.
UsuńBoskie !
OdpowiedzUsuńWłaśnie zrobiłam😆😆 fenkju za przepis 😆
OdpowiedzUsuńSuper, smacznego :)
UsuńWyglądają obłędnie :) ale bardzo dużo oleju kokosowego, niby zdrowe, ale również kaloryczne (orzechy+ olej + syrop+ daktyle) czasem w nadmiarze też szkodzi. Jednak zakładam, że wszystkich naraz nie zjadłaś :)
OdpowiedzUsuńWszystko w nadmiarze szkodzi, nie wiem jednak co swoim komentarzem chciałaś przekazać. Mam wrażenie, że dla Ciebie zdrowe=nieskokaloryczne. Moje batoniki są zdrowe, bo zawierają same zdrowe składaniki, które korzystnie oddziałowują na nasz organizm. To jest duża porcja a ilość tłuszczu w porówananiu z tradycyjnymi batonami znacząco mniejsza. I tak, masz rację nie zjadłam wszystkich na raz :) Pozdrawiam
UsuńZrobiłam po raz pierwszy - REWELACJA. Chce zrobić po raz drugi ale nie mam już nerkowców.. i wpadłam na szatański plan zrobienia nugatu z białej fasoli. Co o tym myślisz? Co do niej dodać by wyszło coś ta kształt oryginału?
OdpowiedzUsuńCzasem zastępuję kaszą jaglaną gotowaną w mleku, ale według mnie z nerkowcami jest pyszniej ;) Pomyśl z fasolą super, zmiksuj ją jednak z niewielką ilością mleka roślinnego aby otrzymać podobną konsystencje, możliwe też że ilość słodziwa trzeba będzie zwiększyć. Daj znać jak wyszło ;)
UsuńJutro robię :D Dam znać czy wyszło ;) Najbardziej się boję o tę czekoladę, bo kiedyś robiłam podobne, też chyba z olejem kokosowym i mi się to połączyć nie chciało :( Zobaczymy jak tym razem pójdzie.
OdpowiedzUsuńPrzede wszystkim wymiary formy. Są podane, praktycznie każdy inny. Wybrałam 22x22 cm i to był błąd. Forma jest za duża. Czekolady nie starczyło na pokrycie wszystkich, a i dół wydaję mi się, że mógłby być grubszy. Nugatu też nie za wiele, ale jeszcze ujdzie, no ale karmel to ledwo mi starczyło na pokrycie całego, taka cieniutka warstewka wyszła.
OdpowiedzUsuńW smaku super, czuć sól, która wiele daje. Następnym razem trzeba będzie zrobić w mniejszej formie (pewnie keksówce). Ogólnie to się zastanawiałam co miałaś na myśli pisząc standardowa keksówka :/ ?
nastepnym razem zatem zrób z podwójnej ilości, te batoniki widoczne na zdjęciach robię w formie jaka podałam czyli 22x22
UsuńNo to wychodzi na to, że forma formie nie równa mimo tych samych wymiarów :/ A tak pomyślałam, że pewnie robiłaś w tej 22x22, dlatego ją wybrałam, ale u mnie się nie sprawdziła. A tak w ogóle to dodam tylko, że smakowały wszystkim, tzn. nawet tym najbardziej wybrednym co to często marudzą, że coś nie tak :) A to się nie często zdarza :)
UsuńCieszę się, że smakowało bo to w końcu najważniejsze :)
UsuńUżywam takiej formy https://dukapolska.com/naczynia-kuchenne/formy-i-blachy-do-pieczenia/forma-do-pieczenia-ze-stali-weglowej-22x22x4-cm-szara-duka-gota-bake-1213273.html
Fenomenalne, co prawda spód zrobiłam z orzechów włoskich, kakao i oleju i wyszło przepyszne. :)
OdpowiedzUsuńSuper :)
UsuńCos wspanialego :) jestem zachwycona. Wyszly przepyszne!! Dziekuje za przepis :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę :)
UsuńPzepyszne :) Dziekuje za przepis!
OdpowiedzUsuńProste i przepyszne :) super przepis!
OdpowiedzUsuńCzym mogę zastąpić olej kokosowy i orzechy skoro nie mogę ich jeść?
OdpowiedzUsuńolej kokosowy masłem kakaowym. Jeśli chodzi o orzechy nerkowca to może ugotowana kasza jaglana, natomiast orzechy ziemne to już dowolnie.
Usuń