WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY Z ORZECHAMI

Przepis, którym dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić pochodzi z vloga Laurki. Jest dziecinnie prosty, składniki do jego przygotowania znajdziecie w każdym sklepie, a chlebek wychodzi absolutnie najpyszniejszy jaki kiedykolwiek jadłam, dlatego jeśli jeszcze nie znacie tego przepisu to koniecznie musicie to nadrobić!
Taki chlebek to wspaniała propozycja zarówno na śniadanie, jak i deser. Świetnie smakuje z kremowym roślinnym serkiem, z masłem orzechowym, czekoladą, czy zupełnie bez dodatków. Chlebek warto wzbogacić o orzechy włoskie, które nadają wspaniałego aromatu i przyjemnej chrupkości. Jeśli nie przepadacie lub nie możecie spożywać orzechów, zastąpcie je chociażby nasionami słonecznika, który równie dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami.

SKŁADNIKI (standardowa keksówka):
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 -3/4 szkl. cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
3-4 dojrzałe banany
3/4 szkl. oleju kokosowego
2 łyżki masła orzechowego
80-100g orzechów włoskich

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
• Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier, sól i cynamon. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy
• W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z masłem orzechowym i odstawiamy do przestudzenia. Następnie dodajemy kawałki bananów, które niedbale rozgniatamy i mieszamy
• Do wcześniej przygotowanych suchych składników dodajemy mokre i łączymy przy pomocy łyżki lub widelca. Dodajemy lekko posiekane orzechy włoskie i ponownie wszystko mieszamy
• Gotową masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej foremki
• Pieczemy w 180 stopniach C przez 50 min (grzanie góra i dół)
• Upieczony chlebek odstawiamy do zupełnego wystudzenia