WEGAŃSKI ŁOSOŚ Z MARCHEWKI

Wegański łosoś to prawdopodobnie kolejny hit, który pod względem popularności dorównuje WEGAŃSKIM BEZOM! Do przygotowania roślinnej wersji tego smakołyku potrzebujemy jedynie...marchewki! I uwierzcie mi, produkt końcowy do złudzenia przypomina wędzonego łososia! I nie, nie czuć marchewki. Wegański łosoś jest delikatnie wędzony, mocno słony, tłusty o wspaniałej konsystencji i cóż, bardzo rybnym smaku i wyglądzie! Wspaniale komponuje się z roślinnym serkiem, koperkiem i bajglami. Z powodzeniem sprawdza się także w sushi, czy roladach szpinakowych.

WEGAŃSKI TORT OREO Z WIŚNIAMI

Rozpieszczam fanów ciasteczek oreo kolejnym przepisem! Był już obłędnie pyszny TOFURNIK, PANCAKES, SERNIKO-BROWNIE, a nawet LODY. Nie może więc zabraknąć totalnego klasyka którego większość pewnie zna z bloga WegAnka, czyli tortu czekoladowego przełożonego kremem z dodatkiem tych kakaowych ciasteczek oraz u mnie obowiązkowo z wiśniami. Tort wbrew pozorom jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, podobnie jak ulubiony TORT CZEKOLADOWY.

WEGAŃSKIE MINI BEZY

Wegańskie bezy? Ale jak?! W zasadzie to banalnie prosto, oczywiście białko stanowi aquafaba, czyli woda z puszki ciecierzycy! Więcej odnośnie tego cudnego zamiennika jajecznego białka pisałam przy okazji MUSU CZEKOLADOWEGO. Bezy wegańskie ciężko odróżnić od tradycyjnej wersji, są puszyste, chrupiące i oczywiście słodziutkie! Z porcji, którą podaję możecie także przygotować także jedną dużą bezę, którą podacie z kremem i owocami. Więc co, do dzieła?

PULLED JACK FRUIT BBQ - WEGAŃSKA KANAPKA PULLED PORK Z MŁODYM CHLEBOWCEM

Słyszeliście kiedyś o chlebowcu? a konkretnie młodym chlebowcu, który ma strukturę, która do złudzenia przypomina mięso?! a co najlepsze ma dość neutralny smak, który możemy podkręcać dzięki sosom i marynatom! Dzisiaj zapraszam Was na moją ulubioną, klasyczną wersję z sosem BBQ i srirachą, całość podana w formie kanapki. Tak przygotowanego chlebowca możecie także zajadać z ryżem, frytkami, czy ziemniaczanym puree. Szczególnie wspaniale komponuje się z wegańskim majonezem i świeżymi warzywami.

WEGAŃSKIE SNICKERSY BEZ CUKRU/ BEZ GLUTENU/ RAW

Przepyszne batoniki pełne zdrowia, które są wspaniałą alternatywą dla kultowych słodyczy ze sklepowych półek. Moja wersja jest zupełnie wegańska, bez cukru, bez glutenu i do tego może być także cudnym smakołykiem dla witarian! Warstwę nugatową oparłam na orzechach nerkowca, które nadają wspaniałej kremowej konsystencji, do tego w połączeniu z mąką migdałową tworzą przepyszną całość. Do tego karmel z cudownych, świeżych daktyli i super zdrowa, domowa czekolada przygotowana jedynie z trzech składników!

WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY Z ORZECHAMI

Przepis, którym dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić pochodzi z vloga Laurki. Jest dziecinnie prosty, składniki do jego przygotowania znajdziecie w każdym sklepie, a chlebek wychodzi absolutnie najpyszniejszy jaki kiedykolwiek jadłam, dlatego jeśli jeszcze nie znacie tego przepisu to koniecznie musicie to nadrobić!
Taki chlebek to wspaniała propozycja zarówno na śniadanie, jak i deser. Świetnie smakuje z kremowym roślinnym serkiem, z masłem orzechowym, czekoladą, czy zupełnie bez dodatków. Chlebek warto wzbogacić o orzechy włoskie, które nadają wspaniałego aromatu i przyjemnej chrupkości. Jeśli nie przepadacie lub nie możecie spożywać orzechów, zastąpcie je chociażby nasionami słonecznika, który równie dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami.

PAD THAI Z TOFU, IDEALNY!

Moja podróż do Tajlandii zaowocowała masą wspaniałych przepisów, którymi koniecznie chcę się z Wami podzielić. Na blogu pojawiła się już receptura na apetyczne MANGO STICKY RICE. Dzisiaj przepis na kultowy pad thai! czyli smażony makaron z obłędnym sosem, świeżymi warzywami, aromatycznym złocistym tofu, podawany obowiązkowo z chrupiącymi kiełkami fasolki mung, orzeszkami, chilli i sokiem z limonki!

ZAPIEKANE MAC&CHEESE Z WĘDZONYM TOFU I POMIDORKAMI

W takie dni jak dziś uwielbiam sycące, rozgrzewające dania, najchętniej zupy i wszelkie zapiekanki. Tym razempodaję Wam recepturę na przepyszne zapiekane wegańskie mac&cheese inspirowaną tradycyjną serową wersją. Wcale nie potrzebujecie wiele czasu do jej przygotowania, wystarczy że wcześniej ugotujecie makaron i szybko połączycie składniki na sos przy pomocy blendera. Teraz wystarczy tylko wszystko połączyć, zapiec i voilà!

WEGAŃSKIE OREO PANCAKES

Jeśli tak jak ja uwielbiacie pancakes i kakaowe ciasteczka oreo to zapewniam, że ten przepis podbije Wasze serce! Pyszne, kakaowe puszyste naleśniczki, które skrywają chrupiące kawałki ciastek oreo, do tego obłędny puszysty krem na bazie śmietanki kokosowej. Śniadaniowa rozpusta gotowa!

MANGO STICKY RICE

Gdy tylko pierwszy raz spróbowałam mango sticky rice wiedziałam już, że to będzie mój ulubiony tajski deser. W zasadzie nie tyle deser, co boska alternatywa dla owsianki, którą zwykłam jeść w domu. Mango z kleistym ryżem to wspaniała propozycja na śniadanie, która smakuje wybornie i daje solidnego dawkę energii! Przygotowanie sticky rice jest bardzo proste, ale przede wszystkim należy pamiętać o tym, że ryż trzeba wcześniej namaczać, dzięki temu spęcznieje i będzie idealnie ugotowany. No właśnie, niektórzy gotują ryż tradycyjnie w wodzie, ja jednak polecam gotowanie na parze, tak przygotowany ma zwyczajnie więcej smaku. Nie martw się jeśli nie posiadasz specjalnego parowaru, ja w tym celu używam parowaru bambusowego, który wykładam go gazą i następnie wsypuje ryż. W podobny sposób możecie wykorzystać także najzwyklejszy durszlak, pamiętajcie tylko o gazie lub pieluszce tetrowej oraz o nakryciu ryżu pokrywką tak aby para nie uciekała. 

Pewnie ciekawi Was czym jest ta złota posypka na sosie? To chrupiąca, prażona żółta fasolka mung. Znajdziecie ją w sklepach ze zdrową żywnością lub kuchnią orientalną, częściej spotykana jest na działach kuchni indyjskiej, niż tajlandzkiej. Niemniej jednak nadaje ona wspaniałej chrupkości i urozmaicenia całemu deserowi. Jeśli jednak macie problem z jej kupieniem, posypcie swój kleisty ryż uprażonym sezamem lub pokruszonymi orzeszkami.

Mango sticky rice najlepiej smakuje na ciepło, choć schłodzona wersja ma również wielu swoich zwolenników. Przygotujcie taki deser w domu i sami przekonajcie się jaki jest pyszny!