Dzisiaj zapraszam Was na przepyszną i zdrową sałatkę z komosą ryżową, pieczonymi słodkimi burakami, orzechami laskowymi i świeżymi malinami. Do tego garść wyrazistej w smaku rukoli i malinowy dressing z octem balsamicznym. Taką sałatkę można przygotować zarówno w wersji ciepłej jak i schłodzonej.
sałatka:
1/2 szkl. komosy ryżowej
2 buraki
garść świeżej rukoli
garść świeżych malin
garść orzechów laskowych
dressing malinowy:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka syropu malinowego
sól, pieprz do smaku
- Komosę ryżową gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy
- Buraki dokładnie myjemy, nakłuwamy widelcem i pieczemy owinięte w folii w 220C przez 30-40min, do momentu aż będą zupełnie miękkie. Ostudzone obieramy i kroimy w dużą kostkę
- Przygotowujemy dressing mieszając wszystkie składniki przy pomocy blendera lub rózgi do ciasta
- Komosę ryżową przekładamy do miseczki, dodajemy buraki oraz wszystkie pozostałe składniki sałatki
- Całość polewamy dressingiem malinowym
uwielbiam buraki, super polaczenie!
OdpowiedzUsuńSmacznie :)
OdpowiedzUsuńSałatka wygląda przepysznie, jest pożywna i ma dużo skłaników odżywczych, powinnam jeść więcej takich pyszności
OdpowiedzUsuń