Jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, bez którego moja wczesnowiosenna kuchnia nie istnieje! Brokuły zapiekane pod przepysznym wegańskim sosem serowym na bazie mleka sojowego i płatków drożdżowych. Idealnie kremowy o delikatnym serowym smaku, a przy tym minimum pracy! Polecam.
SKŁADNIKI (duża forma):
1 kg brokułów
2 szkl. mleka sojowego domowej roboty lub innego niesłodzonego
1 szkl. płatków drożdżowych
3 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka ostrej papryki wędzonej
5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
1 łyżka sosu sojowego
1/3 szkl. oleju o neutralnym aromacie, np. rzepakowego
garść płatków migdałowych
- Brokuły oczyszczamy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze al dente
- W blenderze kielichowym miksujemy mleko sojowe oraz musztardę
- Dodajemy czosnek, paprykę i sos sojowy, miksujemy i stopniowo dodajemy płatki drożdżowe
- Cały czas miksując składniki, powoli dodajemy olej i całość blendujemy jeszcze kilka minut
- Ugotowane wcześniej brokuły przekładamy do formy i zalewamy sosem serowym i posypujemy płatkami migdałów
- Zapiekamy w 220C ° przez ok. 20-30min (do zrumienienia)
Smacznie! :)
OdpowiedzUsuńWyglada apetycznie
OdpowiedzUsuńwow piękna sprawa :)
OdpowiedzUsuńPrzepyszne! Przeróżne warzywa można tak robić i zawsze wychodzi pysznie:) mega przepis.
OdpowiedzUsuńpewnie, ziemniaczki w takim sosie też są super :)
UsuńSmak super!:) Ale czy masz pomysł czemu nie udało mi się uzyskać kremowej konsystencji sosu - na górze zrobiła się ładna pianka, ale na dole naczynia żaroodpornego pływa zabarwione na pomarańczowo mleko sojowe..
OdpowiedzUsuńAsia
Hmmm a jakiego mleka użyłam?
UsuńBardzo bym prosił o wymiary formy. Dziękuję
OdpowiedzUsuń36x22cm
UsuńA czy można użyć mleka kokosowego?
OdpowiedzUsuńPewnie, pominelabym wówczas olej :)
UsuńDla mnie pyszne! Na weganie czasem brakuje mi czegoś kremowego, jakby śmietanowego, a nie do końca lubię gotowe zamienniki - więc ten przepis jest mega 😋
OdpowiedzUsuńBardzo sie cieszę ;)
Usuń