O hummusie pisałam już niejednokrotnie, myślę że z czasem powinna powstać osobna kategoria poświęcona tylko jemu. W końcu na moim blogu znajdziecie już kilka propozycji na mniej i bardziej znane połączenia smaków. Dzisiaj mój kolejny ulubieniec, czyli hummus z awokado i limonką. Cudnie zielony, o delikatnym smaku i kremowej konsystencji który idealnie dopełnia czarnuszka. Koniecznie musicie wypróbować!
SKŁADNIKI:
200g suchej ciecierzycy*
100g tahini
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki soku z limonki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kuminu
2 dojrzałe awokado
oliwa extra virgin
zimna woda
czarnuszka do posypania
*ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym
przepisie można także skorzystać z 400g.ciecierzycy konserwowej, należy ją
jednak dokładnie przepłukać- Wcześniej namoczoną ciecierzycę odsączamy i gotujemy do miękkości w nieosolonej, świeżej wodzie
- Odcedzoną ciecierzycę miksujemy w malakserze przez kilka sekund wraz z awokado. Następnie dodajemy tahini, czosnek, sok z cytryny oraz limonki, wszystkie przyprawy i ponownie miksujemy
- Cały czas miksując stopniowo wlewamy odrobinę wody i sporą część oliwy, tak aby uzyskać gładki krem
- Hummus podajemy skropiony oliwą i obficie posypany czarnuszką
Ciekawy pomysł, hummusu z awokado jeszcze nie próbowałam, ale założę się, że jest przepyszny! :)
OdpowiedzUsuńjak długo można przechowywać i czy nie ciemnieje w lodówce?
OdpowiedzUsuńHummus utrzymuje świeżość do 3 dni, przetrzymywany w szczelnie zamniętym pojemniku nie ma prawa ciemnnieć :)
UsuńSmacznie :)
OdpowiedzUsuńLubię awokado, straszliwie. Szkoda, że tak szybko robi się brzydko brunatne - zawsze musi być jedzone na świeżo.
OdpowiedzUsuńPodobno wystarczy włożyć pestkę z awokado do gotowej pasty. Przedłużyć ma to termin przydatności i przeciwdziała ciemnieniu :)
UsuńGenialny pomysł!
OdpowiedzUsuńhummus świetny! i te zdjęcia <3 i awokado - takie idealne :) mogłyby co chwile się takie trafiać :)
OdpowiedzUsuńJakaś informacja na temat kalorycnosci potrawy?
OdpowiedzUsuńnie stosuje wyliczeń kaloryczności
UsuńTakiej wersji jeszcze nie jadłam, Ma śliczny kolor :)
OdpowiedzUsuńPowiem tylko mniam :-)
OdpowiedzUsuńO awokado bym pomyślała, ale limonka...! Wow wow <3
OdpowiedzUsuńLimonka do awokado - tak! Ale awokado i limonka do hummusu? Brzmi świetnie.
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł:) napewno wybróbuje, gdy moje awokado dojrzeje :)
OdpowiedzUsuńŚlinianki pracują mocno! Wczoraj namoczyłam ciecierzycę, dzisiaj będzie humus!
OdpowiedzUsuńNaprawdę smaczny i wypasiony...samo zdrowie. Jak zostanie wam awokado włóżcie do pojemnika hermetycznie zamykanego wraz z przekrojoną cebulą, wówczas nie ściemnieje!
OdpowiedzUsuńWypróbowałam. Jest przepyszny <3
OdpowiedzUsuńWygląda na pychotkę. Ale czy można go zamrozić ktoś wie ?
OdpowiedzUsuńCzy kumin ma być w ziarnkach czy zmielony?
OdpowiedzUsuń