JAGLANY SERNIK Z MALINAMI

Ciasta na bazie kaszy jaglanej w szalonym tempie zyskują popularność. Mimo, że nie zawierają sera do złudzenia przypominają tradycyjne serniki. Wśród przepisów znajdziecie przepyszny pieczony SERNIK Z KASZY JAGLANEJ Z JAGODAMI, czy MINISERRNICZKI JAGLANE. Dzisiejsza propozycja to sernik na zimno. Do tego z malinami, które dodają wspaniałego, kwaskowego smaku. Polecam :)

SKŁADNIKI (tortownica o średnicy 18cm)
spód:
1/2 szkl. orzechów ziemnych lub nerkowców
2 łyżki suszonej żurawiny
kilka sztuk daktyli

masa serowa:
1 szkl. kaszy jaglanej
2 szkl. mleka roślinnego
laska wanilii
1/2 szkl. orzechów nerkowca
1/4 szkl, cukru pudru trzcinowego lub innego słodu w proszku
1 szkl. mrożonych lub świeżych malin

• Przygotowujemy spód. Żurawinę i daktyle namaczamy w wodzie przez co najmniej pół godziny, następnie rozdrabniamy na gładką masę. Orzechy mielimy na mąkę, łączymy z żurawiną i daktylami. Tortownicę pokrywamy papierem do pieczenia, na spód wykładamy masę z orzechów i owoców. Dokładnie rozprowadzamy i dociskamy. Tak przygotowaną foremkę nakrywamy folią spożywczą i przekładamy do lodówki
• Przygotowujemy masę serową. Orzechy nerkowca namaczamy w ciepłej wodzie, laskę wanilii przekrawamy, wydrążamy z ziarenek. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, przelewamy wrzątkiem i gotujemy z laską wanilii na mleku do momentu aż kasza będzie kremowa i miękka. 
• Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy za pomocą malaksera lub blendera z orzechami nerkowca i cukrem. Dodajemy ziarenka z laski wanilii. Część powstałej masy odkładamy do osobnej miseczki, natomiast do reszty dodajemy maliny i miksujemy całość jeszcze kilka minut.
• Tortownicę wyjmujemy z lodówki, na spód wykładamy jasną masę serową, na wierzch masę z malinami lub dowolnie.
• Wierzch ciasta wygładzamy, dekorujemy malinami i schładzamy w lodówce przez co najmniej kilka godzin.