Moje zamiłowanie do zup z dodatkiem mleka kokosowego już znacie. Na blogu pojawił się przepis na pyszny KREM BURACZANY , czy ZUPĘ DYNIOWĄ, w których naturalny smak warzyw został podkręcony własnie mlekiem kokosowym. Dzisiaj przychodzę z przepisem na zupę z żółtego grochu. Kiedyś zupa grochowa kojarzyła mi się z nudnym, niesmacznym obiadem.
Ta zdecydowanie taka nie jest! Głównie dlatego, że towarzyszą jej indyjskie przyprawy, to dzięki nim nabiera niesamowitego aromatu. Wraz z mlekiem kokosowym i odrobiną czarnuszki tworzą przepyszne, niecodzienne połączenie.
Spróbujcie, a przekonacie się, że to najsmaczniejsza wersja zupy grochowej.
SKŁADNIKI:
1/2 szkl. żółtego grochu w połówkach*
1 łyżka oliwy do smażenia
3 szalotki
1 por
puszka mleka kokosowego (400ml)
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki garam masala
sól do smaku
2 szkl. bulionu warzywnego
dodatkowo:
garść listków kolendry
odrobina nasion czarnuszki
*groch należy wcześniej moczyć przez co najmniej 3 godziny- W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, na której smażymy posiekane drobno szalotki i białą część pora. Gdy warzywa zaczną się rumienić dodajemy opłukany groch i wszystko dokładnie mieszamy. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do momentu, aż groch będzie zupełnie miękki (w razie potrzeby dolewamy wody)
- Z całości mleka kokosowego odkładamy jedną łyżkę stałej części, a pozostałe wraz z przyprawami wlewamy do zupy i gotujemy jeszcze przez piętnaście minut
- Gorącą zupę podajemy z pozostałym mlekiem kokosowym, czarnuszką i świeżą kolendrą
Smacznie, musze sprobowac. :)))
OdpowiedzUsuńtakiej grochówki jeszcze nie jadlam. zapowiada się pysznie
OdpowiedzUsuńpo składnikach wnioskuję, że to moje smaki - uwielbiam te przyprawy :) a poza tym, ma tak cudowny, optymistycznie nastrajający kolor :)
OdpowiedzUsuńoo i moje smaki zdecydowanie też! musi być pyszne :)
OdpowiedzUsuńHelou. A co to znaczy 'puszka mleczka kokosowego'? Chodzi o taką 150 ml czy taką 400 ml.? Pozdr.
OdpowiedzUsuń400ml, już dopisuje :)
Usuń