Przepyszny i szybki w przygotowaniu serek z migdałów to wspaniała alternatywa dla tradycyjnego twarogu. Samodzielnie wykonany ser możemy doprawić dowolnymi ziołami, wzbogacić o oliwki, suszone pomidory, czy czosnek. Taki migdałowy twaróg możemy przygotować również w wersji słodkiej, z cynamonem, czy wanilią. Moja dzisiejsza propozycja to klasyczny, gładki serek o wspaniałej konsystencji i wyraźnie kwaśnym smaku, który wspaniale sprawdza się w sałatkach, zapiekankach, czy na pizzy. Jeżeli chcecie zrobić delikatny serek dodajcie jedynie odrobinę soku z cytryny
200g migdałów*
sok z 1 cytryny
1 łyżka płatków drożdżowych
szczypta soli
*Migdały należy namoczyć wcześniej przez 12 godzin- Migdały odsączamy i obieramy ze skórek
- Obrane migdały miksujemy z solą, płatkami drożdżowymi i sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji
- Z powstałej masy formujemy rulonik, który zawijamy dość mocno w gazę i przekładamy na przynajmniej godzinę do lodówki
- Po odleżeniu serek nadaje się do krojenia w plasterki.
powiem CI, że to jest coś wspaniałego!
OdpowiedzUsuńWygląda smacznie :)
OdpowiedzUsuńja mam w planach migdałowy, ale słodki :) ten z nerkowców też uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńwow ! ale super pomysł :) serek wygląda prześlicznie :) a czy migdały mogą być blanszowane i rozdrobnione ?:) czy lepsze będą te ze skórką ?:)
OdpowiedzUsuńhm... ja zawsze używam migdałów w skórkach, ale wydaje mi się że blanszowane można użyć (rozdrobnione już niekoniecznie), tylko lepiej również je pomoczyć, aby nie były suche.
UsuńDo zrobienia! :) Nie wiedziałam, że tak można.
OdpowiedzUsuńWygląda świetnie, jestem strasznie ciekawa smaku takiego serka :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam serka z migdałów. Muszę zrobić, bo to świetny pomysł !
OdpowiedzUsuńGenialny pomysł! Aż się nie mogę napatrzeć na niego! :)
OdpowiedzUsuńserek wygląda przepysznie, na pewno zrobię, nie mogę się doczekać ;)
OdpowiedzUsuńczy płatki drożdżowe można czymś zastąpić?
OdpowiedzUsuńnie, ale można pominąć
UsuńCzy mogę wykorzystać pulpę z robienia mleka migdałowego?
OdpowiedzUsuńMyśle, ze jak najbardziej :)
Usuń