Roślinne burgery to hit ostatnich kilku lat, który zupełnie nie przestaje być modny. I bardzo dobrze! Wśród moich przepisów znajdziecie już kilka propozycji na wegańskie burgery, m.in.BURGERY Z CZERWONEJ oraz z CZARNEJ FASOLI. Ponad to BURGERY Z CIECIERZYCY, DYNIOWE, Z BOBU, czy SEITANOWE, Jest zatem już w czym wybierać. Dzisiaj nowa propozycja na bazie dobrze znanej ciecierzycy i słodkich ziemniaków, która mile zaskoczy swoim smakiem nie tylko roślinożerców!
SKŁADNIKI (4-5 BURGERÓW):
1/2 szkl. suchej ciecierzycy*
1 mały batat
garść nasion słonecznika
garść nasion sezamu
garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki mąki kukurydzianej**
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
* ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z 1 szkl. ciecierzycy konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać
** mąkę kukurydzianą można zastąpić mąką ziemniaczaną
- Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy i gotujemy w nieosolonej, świeżej wodzie do miękkości. Osączamy i rozdrabniamy blenderem
- Batata oczyszczamy, zwijamy w folię aluminiową i pieczemy do zupełnej miękkości w piekarniku nagrzanym do 180C. Upieczonego batata rozcinamy i łyżką wyjmujemy miąższ, który przekładamy do większej miski
- Nasiona słonecznika i sezamu prażymy na suchej patelni
- Puree z batata łączymy ze wszystkimi pozostałymi składnikami i dokładnie mieszamy
- Z masy formujemy burgery, które wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy z obu stron, do zrumienienia w 180C
Ale smacznie wygląda! Mimo mojej wielkiej miłości do mięsa, skusiłabym się na takiego burgera :)
OdpowiedzUsuńdokładnie - tak ma być! burgery rządzą :) te będą kolejnymi, które koniecznie wypróbuję - wygląda mega apetycznie :)
OdpowiedzUsuńSmaczne ;))
OdpowiedzUsuńPołączenie ciecierzycy i batata jest cudowne <3 Piękne burgery i piękne zdjęcia! Pozdrawiam serdecznie i witam w batatowej akcji :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie łączyłam batata i ciecierzycy. Muszę spróbować.
OdpowiedzUsuńOstatnio mam świra na punkcie batatów, te kotlety będą więc na mojej liście rzeczy do zrobienia ^^
OdpowiedzUsuńDzisiaj robię na obiad :) Tylko wyrzuciłam słonecznika, bo akurat go nie miałam + nie używam mąki, bo dałam ciut więcej ciecierzycy.
OdpowiedzUsuńMasa wyszła przepyszna, więc czekam aż będą gorące!
-Agata
Idealny przepis Burgery znikły w trymiga :)
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę! :)
UsuńBardzo smaczne, polecam, burgery pasują też np. do panini :)
OdpowiedzUsuń