Połączenie cynamonu i marchewki to prawie tak samo idealny duet jak w przypadku jabłek. Słodycz marchewki i chrupkość kuleczek ciecierzycy wspaniale współgrają z aromatycznym od przypraw i mleka kokosowego gęstym sosie. Do tego garść świeżej kolendry i ryż basmati i przepyszne danie, nie tylko na zimowy obiad gotowe!
SKŁADNIKI (3-4 porcje):
1/2 szkl. suchej ciecierzycy*
3 marchewki
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
1 świeża papryczka chilli
5cm kawałek świeżego imbiru
2 łyżeczki nasion kuminu
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka garam masala
1 puszka mleka kokosowego**
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy do smażenia
woda
do podania:
garść liści świeżej kolendry
200g ryżu basmati
*fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie nie można zastąpić suchej ciecierzycy konserwową** 1 puszka mleka kokosowego=400ml
- Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy z wody i dokładnie płuczemy. Przekładamy do miseczki, nie gotujemy jej.
- Na suchej patelni prażymy nasiona kuminu i kolendry, które następnie rozgniatamy w moździerzu.
- W woku lub garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej posiekaną w kostkę cebulę, pokrojoną w grubą kostkę marchew oraz wcześniej odsączoną ciecierzycę. Całość chwilę przysmażamy
- Do warzyw dodajemy posiekaną papryczkę chilli, imbir i czosnek. Wszystko zalewamy ok. 500ml wody i dusimy przez 15 minut
- Dodajemy mleczko kokosowe oraz wszystkie przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy do momentu, aż ciecierzyca będzie zupełnie miękka, a konsystencja dania będzie wystarczająco gęsta. W razie potrzeby dodajemy więcej wody.
- Podajemy z listkami świeżej kolendry i ryżem basmati
Totalnie moje smaki! Zapisuję do zrobienia :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam cieciorkę, na pewno wypróbuję ten przepis, mam nadzieję, że moja 10letnia córka będzie zachwycona, bo lubi cieciorkę na sucho ;)
OdpowiedzUsuńwyglada przepysznie!!!
OdpowiedzUsuńmoje smaki! uwielbiam te przyprawy i oczywiście cieciorkę! bardzo fajny pomysł na pyszne danie :)
OdpowiedzUsuńSmacznie :)
OdpowiedzUsuńw końcu normalny przepis na CIECIERZYCĘ, a nie CIECIORKĘ. Cieciorka to nie to samo co ciecierzyca
OdpowiedzUsuńJuż po przeczytaniu składników danie zapowiada się wspaniale! :) Do wypróbowania!
OdpowiedzUsuńZgadzam się! Cynamon i marchew w duecie to coś cudownego :) Bardzo podoba mis ię Twoja propozycja! Do zrobienia ;)
OdpowiedzUsuńMozna pominac mleko kokosowe?
OdpowiedzUsuńnie
UsuńJeden z przepisów które świetnie sprawdzają się w kuchni singla. W jednym garnku i z niewielkiej liczby składników, które łatwo odmierzyc w potrzebnej ilosci. Robię połowę porcji i nic się nie marnuje :) Ciekawe smaki. Uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńAle to dobre!
OdpowiedzUsuńNie dałam nasion kolendry, tylko świeżą oraz pominęłam garam masala i sos sojowy,bo nie używam :)
Ale wyszło przepyszne. Zjadłam z kaszą gryczaną niepaloną, podejrzewam, że z ryżem jeszcze lepiej będzie pasowało.
Super przepis.
Trafiłam na Twój blog w zeszłym tygodniu przypadkiem i już wiem, że będę zaglądać częściej :)
Pozdrawiam, Alicja
Bardzo sie cieszę, zapraszam do wypróbowania innych przepisów :)
Usuń