PIZZA BIAŁO-ZIELONA

Kilka dni temu w jednej z grup wege na Facebooku, ktoś rzucił hasło: "co zrobić z majonezem?". Poza oczywistym dodatkiem do sałatek, pierwsza moja myśl to pizza, jedna z moich ulubionych. Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pizzę z majonezem. Być może to nieco kontrowersyjne połączenie, ale pizza jest przepyszna. Nie potrzebujemy żadnego sera, bo używając właśnie majonezu zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego otrzymujemy pizzę z pysznym, kremowym jasnym sosem. Świetnie komponują się z nią zielone warzywa, np. groszek, szpinak, oliwki, kapary, karczochy, szparagi itp. Dzięki cienkiemu ciasto i niedużej ilości dodatków pizza jest lekka, ale i sycąca. Ponad to jest przepiękna wizualnie i swoimi kolorami przywołuje wiosnę.

WYTRAWNE PANCAKES NA MĄCE Z CIECIERZYCY

Pancakes, czyli grube naleśniki są jedną z najbardziej popularnych propozycji śniadaniowych w Ameryce. Z puszystych placków układa się stosik, który wzbogaca się o masło i syrop klonowy. Osobiście nie przepadam za naleśnikami na śniadanie, czuje się po ich zjedzeniu zasłodzona, jest mi ciężko i szybko znów jestem głodna.
Tym razem postanowiłam lekko zrewolucjonizować tradycyjne pancakes. Mąkę pszenną zastąpiłam mąką z ciecierzycy, dzięki czemu placuszki są bogate w białko, są sycące i mięciutkie. Najbardziej smakują mi w wersji wytrawnej z dodatkiem słodkiej papryki i bazylii. Dzięki użyciu mąki z ciecierzycy takie placki będą również odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej oraz dla diabetyków.
Tym razem pancakes podałam z ziołowym serkiem z okary, awokado i kiełkami, wierzch polałam odrobiną octu balsamicznego. Jeśli macie ochotę na słodkie śniadanie, to wystarczy ilość soli w przepisie zredukować do szczypty oraz dodać łyżeczkę cukru waniliowego. Podać np. ze słodkim serkiem z nerkowców i owocami.

GRILLOWANA POLENTA Z MUSEM BURACZANYM

FALAFELE Z DYNIĄ

MASŁO ORZECHOWE

Ktoś spyta po co podawać przepis na masło orzechowe, które można kupić w zasadzie każdym sklepie. Przede wszystkim po to, aby wiedzieć co się je. Półki sklepowe pełne są maseł orzechowych,  które wzbogacane są o cukier, sól, a przede wszystkim masę niepotrzebnego oleju, aromatów, stabilizatorów i tym podobnych. Rzadko można spotkać masło, które zawiera więcej niż 60-70% orzechów. Dodatkowo koszt produkcji własnego masła jest znacznie mniejszy niż kupnego, które jak wspomniałam najczęściej dopychane jest niepotrzebnymi składnikami.

HUMMUS DYNIOWY Z PIECZONYM CZOSNKIEM

Hummus klasyczny to jedna z moich ulubionych przekąsek. Uwielbiam go jeść z warzywami -świeżymi i pieczonymi, ze świeżo wypiekanymi pitami, czy krakersami. Tak samo mam z dynią. Po prostu ją uwielbiam, w każdej postaci. Nie może być więc nic lepszego od połączenia hummusu z dynią! I to nie byle jakiego połączenia, bo do przepysznego duetu dołącza pieczony czosnek, który smakuje i pachnie zupełnie inaczej niż surowy. Bez obaw zatem, takim hummusem do woli możemy smarować kanapki do szkoły, czy pracy :) Hummus w jesiennej odsłonie.