SKŁADNIKI (2 porcje):
1 duża cebula
1 kostka tofu naturalnego
6-10 małych różyczek brokuła
1/2 czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
kawałeczek imbiru
1 szkl. mleka kokosowego typu light
1 łyżka oliwy do smażenia
3 łyżeczki sosu sojowego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki curry
dodatkowo:
garść liści kolendry
pół garści orzechów ziemnych
1/2 limonki
150g makaronu gryczanego soba
- Brokuły podgotowujemy we wrzątku al dente
- Tofu kroimy w 1,5 cm kostkę, przysmażamy na oliwie z każdej strony na złoto
- Tofu ściągamy z patelni i wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę i posiekany czosnek, chwilę później dodajemy pokrojoną w paski paprykę i imbir
- Na patelnię dodajemy brokuły i wcześniej podsmażone tofu, całość zalewamy mlekiem kokosowym
- Dodajemy pozostałe przyprawy, dusimy do momentu aż mleko wyparuje i powstanie lekko gęsty sos
- Podajemy z makaronem soba lub ryżowym, posypujemy orzechami ziemnymi, kolendrą i skrapiamy odrobiną limonki
genialny obiad, lubię takie makarony z nutką orientu ;)
OdpowiedzUsuńGenialnie to wszystko wygląda :)
OdpowiedzUsuńdziś u mnie obiad z tofu i coś czuję, że ten przepis będzie kolejnym do wykorzystania! świetne smaki :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam tofu i ta propozycja do mnie przemawia! ;)
OdpowiedzUsuńDanie ciekawe i pewnie pyszne. Tylko etykieta:bezglutenowe jest błędna. makaron soba nie jest bezglutenowy, jest tam też mąka pszenna przecież.
OdpowiedzUsuńdzięki za czujność, już poprawione :)
Usuńwyglada przepysznie!
OdpowiedzUsuńBędzie dzisiaj na kolację. Na szczęście mam wszystkie potrzebne składniki:))
OdpowiedzUsuńMakaron Soba nie zawiera glutenu! Wytwarzany jest ze zdrowej gryki, zawiera witaminy, aminokwasy i przeciwutleniacze - jest bardzo pyszny i zdrowy ;)
OdpowiedzUsuńZrobiłam na kolację z lekkimi modyfikacjami (dodałam kawałek chilli pokrojony w oczka zamiast przyprawy oraz pastę z bazylii tajskiej, sos sojowy grzybowy i łyżeczkę mąki ziemniaczanej). Na prawdę bardzo dobre danie! <3 będę robić często
OdpowiedzUsuń