SKŁADNIKI:
150g liści czosnku niedźwiedziego
125ml oliwy extra virgin
30g orzechów włoskich
sól, pieprz, sok z cytryny
- Orzechy prażymy na suchej patelni, do momentu aż staną się lekko złociste
- Uprażone orzechy oraz liście czosnku niedźwiedziego lekko siekamy, całość miksujemy dodając stopniowo oliwę
- W momencie gdy pesto będzie gładkie, doprawiamy je do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz wszystko dokładnie mieszamy lub ponownie miksujemy
- Pesto przekładamy do wyparzonych, suchych słoiczków. Wierzch wygładzamy odrobiną oliwy i szczelnie zamykamy
- Tak przygotowane słoiczki przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu, a najlepiej w lodówce
super
OdpowiedzUsuńzjadłabym :) w sumie nigdy nie spotkałam się ze świeżym czosnkiem niedźwiedzim, tylko z suszonym.
OdpowiedzUsuńUwielbiam czosnek niedźwiedzi ;)
OdpowiedzUsuńMozna tez po prostu w sloiczkach zamrozic. Robie tak od paru lat i mozemy wcinac az do anstepnego sezonu, ktory u nas niestety juz minal :(
OdpowiedzUsuńJaka porcja wychodzi z tego przepisu?:)
OdpowiedzUsuńniewielki słoiczek, ok.200-300ml, dokładnie niestety nie podam
UsuńPrzepraszam bardzo ale... w składzie jest czosnek niedźwiedzi a w przepisie szpinak ..chyba dobrze czytałam..
OdpowiedzUsuńBirma
dzięki za zwrócenie uwagi, już poprawiam :) tak to jest, jak się piszę kilka przepisów naraz ;)
Usuńczy można zastąpić świeży czosnek, suszonym?
OdpowiedzUsuńNie
Usuńnajlepiej pokrzywa
UsuńWitam, jak należy zakisić czosnek niedzwiedzi,czy trzeba pasteryzować.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam dzięki.
niestety nie mam doświadczenia z kiszonym czosnkiem, ale pełno jest przepisów i wskazówek w sieci :)
Usuńa odnośnie pesto z czosnku niedzwiedziego,trzeba pasteryzować.
OdpowiedzUsuńDzięki..
Pesto po pateryzacji znacząco straci swój smak, tym bardziej to z czosnku niedźwiedziego który po podgrzaniu w ogóle nie smakuje tak jak surowy. Pesto przygotowuje jak wyżej, przechowuje w lodowce lub spiżarni, także ja nie polecam pasteryzować :) pozdrawiam.
Usuń