ciasto:
15g świeżych drożdży
1/4 szkl. ciepłej wody
2 łyżki mleka roślinnego
1 łyżka margaryny roślinnej*
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szkl. mąki pszennej**
1/4 łyżeczki soli
nadzienie:
4 łyżeczki margaryny roślinnej*
2-3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka mielonego cynamonu
+ opcjonalnie syrop klonowy
lukier do polania
*margarynę można zastąpić olejem kokosowym** najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550
- Pokruszone drożdże łączymy z łyżeczką cukru oraz ciepłą wodą. Odkładamy do podwojenia objętości na 10-15min.
- W dużej misce łączymy mąkę z solą, wydrążamy dołek i wlewamy drożdże oraz pozostałe mokre składniki.
- Dłonie oprószamy mąką i zagniatamy ciasto przez 10-12min. Przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 40-50min.
- W czasie gdy ciasto rośnie wykonujemy nadzienie. Margarynę miksujemy z cukrem trzcinowym i cynamonem na gładką masę, odstawiamy.
- Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta i smarujemy je równomiernie cynamonowym nadzieniem (płaską łyżką lub dłońmi)
- Zwijamy jak roladę. Ciasto dzielimy za pomocą nici, co 3-4cm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przy tym spore odstępy. Odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 30min.
- Bułeczki opcjonalnie smarujemy syropem klonowym i pieczemy w 180-200°C z termoobiegiem do zrumienienia, czyli ok. 10-15min.
- Zjadamy po wystudzeniu, opcjonalnie polewamy lukrem.
mmm ale bym jadła na 2 śniadanie :) Mmm mam nadzieję ze zrobisz takie jak wbijemy ;)
OdpowiedzUsuńAlutka? :D Oczywiście, że zrobię tylko przyjedźcie w końcu :P
UsuńWOW! Podziwiam. :) Zwykle trochę boję się wegańskich wypieków, a drożdżowych nawet sobie nie wyobrażałam (drożdże w moim przypadku są zwykle wystarczająco niesforne w zestawieniu z całkiem niewegańskimi produktami...), a Twoje drożdżówki prezentują się wspaniale. :) Przypominają mi smakołyki z Cinnabonn... :)
OdpowiedzUsuńSama uwielbiam te drożdżówki i nie wyobrażam sobie już życia bez nich, serio! Są przepyszne, puchate i mięciutkie,a przy tym szalenie łatwe w przygotowaniu i przygotujesz je z produktów, które pewnie zwykle masz w domu. Spróbuj kiedyś i gwarantuje, że również je polubisz!
UsuńPyszne są, już je robiłam nie raz z Twojego poprzedniego przepisu :) widzę zmianę w nadzieniu, można wiedzieć czemu?
OdpowiedzUsuń:) Tak, zmiana w konsystencji margaryny/oleju koko, głównie dlatego że gdy nadzienie nie jest zbyt płynne łatwiej się je równo rozsmarowuje oraz z łatwością dzieli zwinięte ciasto na bułeczki, nic nie wypływa, nic się nie rozlewa ;)
UsuńPrześlicznie wyglądają. :)
OdpowiedzUsuńale śliczne zdjęcia! jak z jakiejś gazety!
OdpowiedzUsuńbardzo lubię takie drożdżówy <3
OdpowiedzUsuńprzepyszne ! :) zrobilam z podwojnej porcji ale to bylo za malo, wszystkie zjedzone :D
OdpowiedzUsuńTO DOPIERO MIŁOŚĆ, mmmm drożdżóweczki wegańskie :3
OdpowiedzUsuńnieznoszę Cię, zrobiłam z podwójnej porcji i pochłonęłam połowę! weganizm jest okropny, chcesz schudnąć a tu wszystko takie dobre!
OdpowiedzUsuń<3 :D
Usuńpychota!!! zjadłam tylko jedną drożdżówkę, bo całą resztę wchłonęły moje dzieciaki :) jutro zabieram się za drożdżówki ze śliwkami! :)
OdpowiedzUsuńŚwietne są ale by mieć mniej wyrzutów sumienia kolejne chciałabym przygotować może na pełnoziarnistej mące. Może pół na pół z białą? Jak myślisz, jak zmieniloby to proporcje?
OdpowiedzUsuńPrzy pełnoziarnistej trzeba będzie dodać pewnie więcej płynu lub po prostu mniej mąki, dokładnych proporcji jednak nie jestem w stanie określić, zawsze przygotowuje jednak wersję pełną wyrzutów sumienia :D
UsuńWiem- taka jest najlepsza :D
UsuńA margarynę w cieście szło by zastąpić na olej koko? Bo wydawać tyle kasy na 1 łyżkę trochę słabo, a ja za często takich rzeczy nie używam...
OdpowiedzUsuńoczywiście, możesz użyć oleju kokosowego :)
UsuńRewelacyjne ciasto. W połączeniu z cynamonową masa pyszności. I nie róbcie tego z jednej porcji bo zaraz będziecie chcieli następną.
OdpowiedzUsuńCzy przepis można podwoić, potroić?
OdpowiedzUsuńpewnie :)
UsuńWitam i mam pytanie.
OdpowiedzUsuńCzy mozna zrobić z mąką bezglutenowa, a jesli tak, to którą?
cześć, niestety nie mam zbyt dobrego doświadczenia z drożdżowymi wypiekami w wersji bezglutenowej. Najefektowniejszy będzie pewnie jakiś mix do wypieków drożdżowych bezglutenowych.
UsuńJak najlepiej odmierzyć łyżkę margaryny? Dać taką zwykłą stołową czy jakoś odmierzać ml lub g? :) wyglądają przepysznie
OdpowiedzUsuńTak, nabrać na lyzke po prostu :)
Usuń