PASTA DO CHLEBA Z FASOLI I SUSZONYCH POMIDORÓW

SKŁADNIKI:
1 szkl. suchej białej fasoli*
5 suszonych pomidorków, pokrojonych w kostkę
garść liści świeżej mięty**
3-4 łyżeczki sosu sojowego jasnego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
ząbek czosnku, przeciśniętego przez praskę
kilka łyżek wody
podsmażona cebulka i majeranek, opcjonalnie


* fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować w nieosolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Opcjonalnie można także wykorzystać 2 szkl. fasoli konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać
** można zastąpić suszoną miętą

• Ugotowaną fasolę umieszczamy w misce, dodajemy kilka łyżek wody i rozgniatamy na gładką pastę.
• Do pasty dodajemy pozostałe składniki i jeszcze przez chwilkę blendujemy.
• Podajemy z pieczywem, świeżymi warzywami.

!Pasta nada się także do zapiekania w formie pasztetu, wystarczy podczas miksowania dodać kilka łyżek oleju zamiast wody oraz kilka łyżek zmielonych płatków owsianych.