ciasto:
15g świeżych drożdży
1/4 szkl. ciepłej wody
2 łyżki mleka roślinnego
1 łyżka margaryny roślinnej*
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szkl. mąki pszennej, typ 500**
1/4 łyżeczki soli
nadzienie:
4 łyżeczki margaryny roślinnej*
2-3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka mielonego cynamonu
+ opcjonalnie lukier* margarynę można zastąpić olejem kokosowym
** najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550
- Pokruszone drożdże łączymy z łyżeczką cukru oraz ciepłą wodą. Odkładamy do podwojenia objętości na 10-15min.
- Margarynę roztapiamy i lekko schładzamy, dodajemy do niej cukier. Gdy zupełnie ostygnie dodajemy mleko.
- W dużej misce łączymy mąkę z solą, wydrążamy dołek i wlewamy drożdże oraz pozostałe mokre składniki.
- Dłonie oprószamy mąką i zagniatamy ciasto przez 10-12min. Przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 40-50min.
- W czasie gdy ciasto rośnie wykonujemy nadzienie. Margarynę roztapiamy i schładzamy, a następnie dodajemy cukier oraz cynamon.
- Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta i smarujemy je równomiernie cynamonowym nadzieniem.
- Zwijamy jak roladę. Ciasto dzielimy za pomocą nici, co 3-4cm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przy tym spore odstępy. Odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 30min.
- Bułeczki pieczemy w 180-200C z termoobiegiem do zrumienienia, czyli ok. 10-15min.
Drożdżówki bez jajek?? Niesamowite!
OdpowiedzUsuńprzecież ciasto do pizzy tez jest drozdzowe a bez jajek 🤦♀️
Usuńkiedys wszelkie wypieki na drożdżach mi nie wychodziły, więc sie poddałam...
OdpowiedzUsuńmuszę znów spróbować bo takie domowe bułeczki to by było coś :)
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńpyszne!!!! :)))
UsuńPowiedz proszę jak robiłaś lukier, że wyszedł Ci taki bialutki, na mleku?
OdpowiedzUsuńA skąd! Toż to cukier puder z sokiem z cytryny :D Proporcji nie podam, zawsze robię na oko. Do cukru stopniowo dodaję sok z cytryny i intensywnie mieszam, dotąd aż uzyskam odpowiednią konsystencję ;)
UsuńJa zaryzykowałam i zrobiłam od razu z... 4 porcji :D Właśnie wyjęłam z piekarnika - wyszły wspaniałe!!! Polecam ten przepis każdemu :)
OdpowiedzUsuńWow hurtowa ilość :D ja ostatnio poszalałam z podwójną. Cieszę się, że wyszły i smacznego! :)
UsuńTak, zrobiłam wczoraj, każdy tylko mruczał i mlaskał takie dobre ... a dodam że pierwszy raz w swoim życiu robiłam ciasto drożdżowe! dzięki wielkie za ten przepis!
OdpowiedzUsuńSuper, bardzo się cieszę że smakowało ;)
UsuńCzy zamiast margaryny obleci olej kokosowy? :)
OdpowiedzUsuńtak :)
UsuńCzy do ciasta zamiast margaryny mogę dać olej rzepakowy? Jeśli tak, to jaką ilość?
OdpowiedzUsuńtak, 1 łyżka oleju wystarczy :)
UsuńNie mogę się doczekać, aż je jutro upiekę :)
OdpowiedzUsuńCzy wyjdą z mąki żytniej?:)
OdpowiedzUsuńz samej żytniej? mogą być bardzo ciężkie, może spróbuj zmiksować żytnią jasną z jakąś inną lekką mąką? ja zwykle przygotowuje je z pszennej lub orkiszowej jasnej
UsuńWow, piekne! Ja tez upieke, ale zamiast margaryny jako smarowidlo wykorzystam mus jablkowy ;) Dam znac czy wyszly ;)
OdpowiedzUsuńmozna suchych drozdzy uzyc? jesli tak to ile
OdpowiedzUsuńTak, jakieś 6-7gramow suszonych :)
UsuńGłupie pytanie, ale czy suche drożdże też wymieszać z cukrem i woda i odstawić do podwojenia objętości?
UsuńNie jest to konieczne ;)
Usuńa u mnie nie wyszły, słabo wyrosły,mimo że trzymałam się wszystkich punktów w przepisie
OdpowiedzUsuńmyslisz, że brązowy cukier był przyczyną tego, że drożdże nie wyrosły? Sandra
to nie wina cukru, z pewnością ;) jeśli drożdże nie wyrosły to przyczyną może być przeciąg lub zbyt niska temperatura w pomieszczeniu. Trzeba spróbować jeszcze raz :)
Usuńa już myślałam, że drożdże wolą niezdrowy tryb życia-biały cukier ;)
Usuńtrzymałam szklankę z płynem, a później ciasto koło kaloryfera. może już wiem co jest przyczyną, od razu po wyciągnięciu drożdży z lodówki, przystąpiłam do pracy...trzba było dać im szansę nabrać temp pokojowej :)
ok.jutro próba nr 2 :)
Sandra
powodzenia! :)
UsuńRobie juz trzeci raz. Moje umubione :)
OdpowiedzUsuńRobie juz trzeci raz. Moje umubione :)
OdpowiedzUsuńRobiłam 2x - są przepyszne. Moja mama zażyczyła sobie z rodzynkami i też wyszły ^^
OdpowiedzUsuńDziękuję za przepis :*
Bardzo się cieszę :)
UsuńPyszne! Połowę robie z masą makowa.Polecam z całego serca.
OdpowiedzUsuńSuper :)
UsuńA jak je upiec w piekarniku gazowym?
OdpowiedzUsuńtak jak w przepisie :) rodzaj piekarnika nie ma większego znaczenia, jeśli nie masz funkcji termoobiegu to ustaw góra-dół :)
OdpowiedzUsuńTen przepis to jest totalna rewelacja. Jeszcze się nie zdarzyło żeby bułeczki nie wyszły (odpukać bo ostatnie siedzą w piekarniku ;) ). Robiłam je już zarówno z nadzieniem cynamonowym, makowym (jak do makowca), dzisiaj masło orzechowe z daktylami w tym część z dżemem rabarbarowym. Tym razem nie kroiłam zawijańca na małe drożdżówki tylko w całości włożyłam do keksówki. Trzymajcie kciuki :P
OdpowiedzUsuńSuper! Daj znac jak wyszło :)
Usuńminął rok a ja wciąż wracam do tego przepisu <3
Usuńcieszę się :)
UsuńMoje się nie zarumienily
OdpowiedzUsuńPyszne, robilam wczoraj runde 1,dzisiaj idzie runda druga:) cala rodzina zachwycona. Dzieki za przepis!
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę :)
UsuńWyszły super, dzięki. Ela
OdpowiedzUsuńJaki napój sprawdzi się najlepiej? Nie wiem czy iść po sojowe czy migdałowe. I może być niesłodzone?
OdpowiedzUsuńI pytanie na przyszłość: gdyby miały być bez glutenu, to da radę na ryżowej czy szukać uniwersalnych substytutów?
dowolne mleko roślinne się sprawdzi, ja najczęściej używam właśnie sojowego lub migdałowego :) Co do wersji bezglutenowej to nie mam doświadczenia w wypiekach drożdżowych ale myślę, że powinno się sprawdzić połączenie mąki ryżowej z owsianą/kukurydzianą i ziemniaczaną :)
Usuńczy mąka tortowa (450) da radę?
OdpowiedzUsuńtak ;)
UsuńPiekę je obsesyjnie i za każdym razem się udają, doskonałe proporcje :) Dziękuję za ten przepis <3 Smakują prawie tak dobrze jak słynne "cynamonki białowieskie" :D
OdpowiedzUsuńdziękuję za komentarz! Cieszę się, że trafiają w Twój gust <3 Pozdrowienia!
Usuńczy można je mrozić ? :)
OdpowiedzUsuńAdrianna
upieczone myślę, ze tak (podobnie jak z pieczywem) ale nie testowałam osobiście :)
UsuńA jak myślisz wyjdą z mąka bezglutenowa?
OdpowiedzUsuńz miksem do wypieków drożdżowych powinny wyjść ;D
UsuńBardzo fajny przepis, dzisiaj go zrobiłam drugi raz, ale z porcji x3, na średnią blaszkę. Wierzch posmarowałam glazurą syrop klonowy z mlekiem roślinnym, wyszło super. Pozdrawiam Magda
OdpowiedzUsuńsuper, też dzisiaj robiłam :D
UsuńWłaśnie zrobiłam. W smaku są super, tylko dlatego wyszły takie chrupkie? :( Jak paszteciki... 🙄
OdpowiedzUsuńChrupkie :D? zbyt długo pieczone albo ciasto w ogóle nie wyrosło :( powinny być miękkie i puszyste jak chmurka.
UsuńJak duży powinien być prostokąt z ciasta? Ja chyba rozwałkowałam za cienko i ślimaki wyszły takie trochę odchudzone :)))
OdpowiedzUsuńhej, grubość ciasta powinna mieć nie więcej niż 1 cm.
UsuńSuper przepis! Znikają w ekspresowym tempie 🤤😅
OdpowiedzUsuńCzy zamiast wody można całkowicie zastąpić mlekiem roślinnym? :)
OdpowiedzUsuńtak, można
UsuńCzy do nadzienia można użyć oleju rzepakowego, czy drożdżówki się rozlecą?
OdpowiedzUsuńBędzie okej ;)
UsuńMam dwie lewe ręce do pieczenia, ale te cynamonki wychodzą mi za każdym razem :) Mój wszystkożerny mąż je uwielbia, do tego stopnia, że już mnie nie prosi, abym je zrobiła, a sam je robi! :) :)
OdpowiedzUsuńMożna użyć mleka krowiego?
OdpowiedzUsuńale po co?
UsuńBo może nie ma roślinnego...?
Usuńnie będę zgadywała co autorka pytania miała na myśli :)
UsuńTo po co pytać 'ale po co?'. Nie lepiej po prostu odpowiedzieć czy można czy nie można?:)
Usuńbardzo dziękuję za sugestię.
UsuńGenialny przepis! Zawsze wychodzą ❣️
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę :)
UsuńHej czy zamiast mleka można użyć maślankę?
OdpowiedzUsuńOla
Hej Olu, nie używam maślanki w swojej kuchni więc nie wiem ale myślę, że jest zbyt gęsta.
UsuńProszę powiedzcie ile wychodzi z 1 porcji cynamonek? Będę robiła na urodziny i nie wiem z ilu porcji zrobić dla armii gości ;) pozdrawiam, Ania
OdpowiedzUsuńZ porcji wychodzi mniej więcej tyle co na ostatnim zdjęciu, dla armii to zalecam z potrójnej :D
UsuńPodziękowała 😬
OdpowiedzUsuńMój ulubiony przepis na bułeczki cynamonowe. robiłam już kilka razy i zawsze wychodzą super, dzięki! :^)
OdpowiedzUsuńA szklanka to ile gram mąki? Każdy ma inne szklanki i mi nie wyszło przez zdecydowanie za dużą ilość mąki :(
OdpowiedzUsuń1 szklanka to ok. 155-160g mąki pszennej. Ja używam miarek o pojemności 250ml (standardowa szklanka)
UsuńBeznadzieja, wszytko zrobiłam zgodnie z przepisem - porażka już na początku- wyrabiałam ciasto nie 10 min tylko pół godziny bo ciągle się lepiło, ale w końcu udało się uzyskać gładką kule. Jakoś wyrosło. Rozwałkowałam, ale musiałam przesypać mocno mąką bo kleiło się okropnie i nie dało się tego rozwałkować inaczej. Zawinięte rolki zostawiłam do ponownego wyrośnięcia. Trochę wyrosły, ale niewiele i są do niczego po upieczeniu.
OdpowiedzUsuńDzięki za komentarz, jak widać po pozostałych większości jednak wychodzą pyszne ;)
UsuńDzięki za komentarz, jak widać po pozostałych większości jednak wychodzą pyszne ;)
UsuńDziękuje Ci za ten przepis :)
OdpowiedzUsuńRobiłam już drugi raz i znowu wyszły pyszne, a to moje pierwsze drożdżowe wypieki.
Użyłam maki orkiszowej i cukru z kwiatu kokosa i są super :D
Magdalena
Bardzo sie cieszę 🥰
UsuńJaką pojemność ma mniej więcej jedna szklanka?
OdpowiedzUsuń250ml
UsuńNie pracowałam wczesniej na cieście drożdzowym, ale już za pierwszym razem wyszły super :D
OdpowiedzUsuńNajpierw zrobiłam ilosc jak w przepisie, potem podwójną.. teraz zrobiłam na potrójnej, mam nadzieję, że tym razem przetrwają do jutra i mi wszystkich nie zjedzą ;)
~nati
Dziękuję za ten przepis ! Jest super łatwy wychodza za każdym razem i są lekkie jak chmurka i pycha <3
OdpowiedzUsuńWłaśnie wytestowałam (z podwójnej porcji) z drobną modyfikacją w postaci dodania pokruszonych orzechów pekan i mam tylko jedno zażalenie: za mało ich!
OdpowiedzUsuńWyrabiałam ciasto w KitchenAidzie więc wyszło ekstremalnie delikatne i puszyste i nie zaszkodziło im nawet to że zapomniałam włączyć termo obiegu. Wyszły wprost cudowne - szczególnie jeszcze lekko ciepłe z odrobiną lukru! Nie-wegańska rodzinka się zajadała!
Właśnie zrobiłam 2 raz w ciągu tygodnia, rodzina zachwycona :) dzięki za świetny przepis!
OdpowiedzUsuńWłaśnie dostałem ten przepis zeby go zrobić ale widzę tu tylko bełkot. Szklana, lyzka, co to za gramatury... Jaką szklanką się to mirzy i jaka łyżką. Tak trudno podać przepis w gramach
OdpowiedzUsuńInternet jest pełen przepisów- znajdź sobie odpowiedni :)
UsuńDziś je zrobiłam, są super. Zaskakujący przepis, mało składników, proste wykonanie. Dziękuje!
OdpowiedzUsuńCiasto leje sie jak sraka ake wyszky pychotam. mniam mniam me ulbiene
OdpowiedzUsuńTo pozazdrościć sraki o takiej konsystencji
UsuńA bułeczki tak ładnie się zarumieniły same z siebie czy były czymś posmarowane przed pieczeniem?
OdpowiedzUsuń