Przepis od I can't believe it's vegan
SKŁADNIKI:
500g mąki pszennej*
20 g świeżych drożdży
40-60g cukru brązowego
60g oleju
200-250ml mleka sojowego
2 łyżki oleju + 3 łyżki mleka sojowego, połączyć
szczypta soli
1 szkl. owoców sezonowych - truskawek, śliwek, moreli, wiśni itd.
cukier puder, opcjonalnie
*najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550- Kruszymy drożdże w miseczce, dodajemy odrobinę ciepłego mleka, cukru i mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15min.
- Do zaczynu dodajemy olej i pozostałe mokre składniki, wszystko dokładnie mieszamy z przesianą mąką, cukrem i solą. Wyrabiamy przez chwilę ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wyrabiamy dłońmi przez 10-15minut, aż będzie baaardzo mięciutkie.
- Ciasto przekładamy do formy, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzch ciasta wykładamy pokrojone owoce, ja użyłam truskawek. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 5-10min. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C
- Pieczemy w 180°C przez 50-60min
- Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem
Jeju, jeju, jakie pyszności! Jem oczami.
OdpowiedzUsuń;D
UsuńDrożdżowe to moje comford food- aż chyba zrobię takie z jagodami :)
OdpowiedzUsuńO tak, z jagodami będzie pewnie przepyszne :D
UsuńTakie fajne Ci bez jajek wyszło? W takim razie zapisuję do wypróbowania :-)
OdpowiedzUsuńGdy zobaczyłam ten przepis, zapragnełam go zrobic jak najszybciej mimo perspektywy zagniatania ciasta w kuchni w temperaturze 31 stopni ;P (ach te upały!) Dodałam na wierzhc kruszonkę, wegańską rzecz jasna, i właśnie zajadam to pyszne ciasto :)
OdpowiedzUsuńO tak, wczoraj było okrutnie ciepło, ale przynajmniej pewnie ciasto Ci szybciej wyrosło hehe :) Cieszę się, że smakowało, ja będę właśnie znów je robić tylko z jagodami i borówkami nomnom :D
UsuńZrobiłam właśnie dla mojej "mugolskiej" rodziny :) Uszczknęłam sobie kawałek. To nic, że dochodzi północ. Było cudowne ♥
OdpowiedzUsuńCiekawe, czy się zorientują, że wegańskie! ;)
intryguje mnie co to "duża forma" ;) bo ja mam tylko jedną i nie wiem czy ona duża, czy mała, czy taka w sam raz.. :)
OdpowiedzUsuńwydaje mi się, że mam taką:
Usuńhttp://ezakupy.tesco.pl/pl-PL/ProductDetail/ProductDetail/2005101790001
sprawdzę jeszcze jak będę w domu i podam dokładne wymiary :D
A na wodzie wyjdzie? Musi być to mleko?
OdpowiedzUsuńwyjdzie :)
Usuńa można zastąpić czymś cukier?
OdpowiedzUsuńdowolnym słodem, może być sypki lub w płynie
Usuńa da radę z drożdżami w proszku?
OdpowiedzUsuńjak najbardziej, uzyj 7-8 g suchych drozdzy :)
UsuńA dlaczego olej podany jest w gramach, a mleko już w ml ? dlaczego osobno jest wymieniony jeszcze raz olej z mlekiem? Pozdrawiam, Justyna
OdpowiedzUsuńJak wspomniałam przepis za innym blogiem, niemniej jednak sama również mleko odmierzam w miarce na ml, a pozostałe składniki na wadze, stąd podział na gramy/ml. Jeśli chodzi o ponowny wykaz mleka i oleju to nie ma żadnego błędu, poza wymienionymi wcześniej składnikami dodatkowo łączymy ze sobą 2 łyżki oleju i 3 łyżki mleka sojowego (w tym przepisie stanowi to zamiennik jajka, według mnie wówczas ciasto jest jeszcze bardziej delikatne)
UsuńJak duża forma? Ile wychodzi porcji?
OdpowiedzUsuńzwykle robię to ciasto w tortownicy o średnicy 24cm i rośnie tak jak na zdjęciach, można również upiec w prostokątnej, będzie niższe. Ilość porcji tradycyjnie zależy do wielkości kawałków na jakie ciasto zostanie pokrojone ;)
UsuńJak zrobić weganska kruszonkę?:-)
OdpowiedzUsuńOla
mąka+ odrobina cukru + olej kokosowy + odrobina mleka sojowego lub wody aby składniki się połączyły :)
UsuńHej, nigdy nie robilam drożdżowego, stąd mam kilka pytań. 1. Czy mogę użyć malin mrozonych? Jeśli tak, to czy trzeba je jakoś wcześniej obrobić (nie wiem, obtoczyć w czymś)? 2. Gdybym chciała użyć drożdży instant, to ile i jak z nimi postępować (inaczej czy tak samo)? Będę cholernie wdzięczna za odpowiedź, przez tę cholerną kwarantannę jedyne owoce jakie mam to te maliny:( ps twoje placki z mąki z ciecierzycy z porem są pycha
OdpowiedzUsuńHej Aniu, owoce mogą być mrożone tylko po wyjęciu z zamrażarki pozostaw je rozmrożenia na co najmniej 30-40 minut na blacie. Drożdże jak najbardziej mogą być suszone, instant itd. w przypadku instant będziesz potrzebowała jakieś 5-6g, najlepiej zrobić mimo wszystko najpierw zaczyn (czyli postępować tak jak w przepisie) bo będziesz miała pewność, że działają zanim dodasz mąkę itd.
UsuńWielkie dzięki za odpowiedz!
OdpowiedzUsuńA ja zastanawiam się nad tym ile dokładnie mleka i mąki mam dodać do pokruszonych drożdży :)
OdpowiedzUsuńwystarczy po 1 łyżeczce, chodzi tylko o to aby drożdże "ruszyły" :)
UsuńDziękuję :) Teraz nic tylko czekać na świeże i pyszne owoce :)))
UsuńCzy moze byc no migdalowe mleko ? Albo owsiane . Akurat teraz takie mam
OdpowiedzUsuńtak
UsuńCzy może być napój owsiane?
OdpowiedzUsuń