SKŁADNIKI:
250g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml oleju z pestek winogron/słonecznikowego
200-500 ml mleka sojowego
suszone pomidory
oliwki
tofu wędzone
zielony pieprz (można rozgnieść nieco)
pieprz
bazylia
- Nagrzewamy piekarnik do 200 °C i zabieramy się za przygotowanie ciasta na babeczki.
- Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy miski, dodajemy reszte suchych składników tj. bazylia i pieprz
- Kroimy warzywne składniki oraz tofu w drobną kostkę i w osobnej misce łączymy z pozostałymi mokrymi składnikami (200 ml mleka sojowego)i kaparami.
- Do miski z suchymi składnikami dodajemy mokre i wszystko dokładnie mieszamy, w razie potrzeby dodajemy więcej mleka. Konsystencja ciasta powinna być gęsta i zwarta, nie może być zbyt rzadka, bo wtedy łatwo wyjdzie nam zakalec.
- Napełniamy foremki ciastem i pieczemy ok. 30-40 min. (do zrumienienia), w początkowej temp. 200 °C, zmniejszając stopniowo do 180 °C.
Tofu w kostce 180 gramowej ? Spróbuje zrobić na mące gryczanej. Fajny blog i zdjęcia.
OdpowiedzUsuńTak, wędzone firmy Polsoja :) pozdrowienia.
UsuńMam pytanie, czy foremki napełniać w całości czy do połowy? W jakim stopniu muffiny wyrastają?
OdpowiedzUsuńZwykle napełniam do 3/4+ wysokości foremek i wychodzą takie jak na zdjęciu :)
Usuńwspanialy pomysl <3 dziekuje :) ale czy mozna uzyc innej maki niz pszenna?
OdpowiedzUsuńWspaniałe wychodzą też z żytniej :) Myślę, że każda się nada no może poza krupczatką i ryżową.
Usuńok, dzieki :)
UsuńPomidory mają być takie z oleju?
OdpowiedzUsuńCzy z takich 'suchych' też wyjdzie?
zupełna dowolność, wyjdą również z użyciem suchych :)
UsuńHej ;-) Ile sztuk babeczek wychodzi z tego przepisu? Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńok.12
UsuńJaka jest mniej więcej kaloryczność tych muffinek? :)
OdpowiedzUsuńCarmen
niestety nie wiem, nie obliczam kaloryczności moich przepisów.
UsuńW sam raz na jutrzejsze odwiedziny przyjaciela weganina, dzięki :)
OdpowiedzUsuńSuper pomysł!!! Ale mam pytanie ile dodawalaś tego zielonego piepżu, piepżu i bazylii zawsze mam problem na oko😉😉😉😉 pozdrawiam
OdpowiedzUsuńbazylii to ok 1/2 -1 łyżeczka, jeśli chodzi o pieprz to podobnie lub więcej, zależy jak bardzo lubisz ostre smaki :)
UsuńCzy mogę użyć mąki pszennej pełnoziarnistej?:)
OdpowiedzUsuńtak, ale dodaj więcej płynu :)
UsuńNajlepsze muffinki jakie jadłam! Idealne połączenie smaków. :) Nie mogłam się nimi najeść. Pieprz rozgniotłam i to tak całkiem dobrze, w moździerzu. Miałam jedynie zagwozdkę z kaparami, które są podane w przygotowaniu, a nie ma ich w składnikach. Ostatecznie nie dodałam, a i tak było pyszne :)
OdpowiedzUsuńCieszę się ;D i przepraszam za wprowadzenie w błąd.
UsuńCzy muffinki są dobre na drugi dzień? Czy lepiej przygotować w ten sam wieczór, gdy będą podawane?
OdpowiedzUsuńpowinno być okej, ja najczęściej robię wieczorem i zjadam na śniadanie :)
UsuńCzy można zamienić mąkę pszenną na mąkę z ciecierzycy?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
Ewa
Hej, trochę inne proporcje trzeba by zastosować, ale polecam bliźniaczy przepis właśnie na bazie mąki z ciecierzycy: http://www.mniumniu.com/2018/03/weganskie-babeczki-jajeczne-z-papryka.html
Usuń