SKŁADNIKI
farsz:
1 i 1/2 szkl. białej fasoli*
1 średnia cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała czerwona cebula
1 szkl. liści świeżej mięty
sos sojowy/sól, pieprz
ciasto:
z TEGO przepisu
* fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym
przepisie można także skorzystać z 3 szkl. fasoli konserwowej, należy ją
jednak dokładnie przepłukać- Namoczoną wcześniej fasolę odsączamy i gotujemy w nieosolonej, świeżej wodzie do miękkości
- Przygotowujemy ciasto na pierogi
- Tradycyjną cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie i łączymy ją z fasolą, sosem sojowym oraz pieprzem i wszystko miksujemy na gładką masę
- Do powstałej masy dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę oraz posiekane jak najdrobniej listki mięty
- Z cienko rozwałkowanego ciasta wykrawamy koła i nakładamy na nie farsz łyżeczką, zlepiamy według upodobania
- Pierogi gotujemy we wrzącej wodzie, od wypłynięcia na wierzch jeszcze ok. 3-4 minuty
Brzmi szaleńczo! Ale trzeba wypróbować :D
OdpowiedzUsuńAbsolutnie genialne! Dla tych co zastanawiają się czy przepis nie jest zbyt nietypowy, to podpowiadam, że jest obłędny. Połączenie mięty i fasoli okazało się przepyszne. Miałam obawy, że mięty będzie zbyt dużo, ale jak drobno ją posiekałam, to praktycznie zgubiła się w farszu, nadając mu tylko aromatu. Jedyne co bym zmieniła następnym razem to ciasto. To wydaje mi się odrobinę zbyt twarde, dodałabym więcej wody. To niestety szybko zasycha i trochę opornie się wałkuje, dlatego takie delikatniejsze bardziej do mnie przemawia. :) Przepis niemniej jednak gorąco polecam.
OdpowiedzUsuń