SKŁADNIKI:
1/2 szkl. czarnej fasoli*
2 łyżki oliwy
1 papryka
1 cebula
3 ząbki czosnku
4-5 suszonych papryczek pepperoni
puszka mleka kokosowego**
curry
sos sojowy
sok z połowy limonki
ryż basmati
*fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować w nieosolonej wodzie. W tym przepisie można opcjonalnie wykorzystać także 1 szkl. fasoli z puszki, należy jednak ją dokładnie przepłukać **1 puszka mleczka kokosowego = 400ml, w tym przepisie sprawdzą się rzadsze mleka kokosowe, typu light - o zawartości kokosa mniejszej niż 80%
- Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
- Gdy warzywa są już zrumienione dodajemy ugotowaną fasolę, a następnie mleczko kokosowe.
- Wszystko dusimy kilka minut po czym dodajemy posiekane papryczki, curry lub gotową żółtą pastę curry, sok z limonki oraz sos sojowy. Całość dokładnie mieszamy i dusimy ok. 10-15 minut.
- Podajemy z ryżem basmati.
Jestem oczarowana wszystkimi zdjęciami z ostatnich przepisów *.*
OdpowiedzUsuńFantastyczny przepis, uwielbiam czarna fasole :)
OdpowiedzUsuńTę fasolę zrobię na pewno! Uwielbiam takie dania :)
OdpowiedzUsuńKolejna świetna potrawa. :D Dzisiaj u mnie właśnie na obiad. Jedynie miałam problem z proporcjami przypraw. I nie do końca wiedziałam jakie curry użyć, choć było wspomniane curry lub pasta z żółtego curry, to i tak miałam zagwozdkę. Ostatecznie dałam czerwoną pastę i wyszło pysznie!
OdpowiedzUsuń