KURKI W KREMOWYM SOSIE Z MAKARONEM

 Ha, makaron z kurkami chodził za mną już od kilku miesięcy i w końcu udało się je nabyć (drogą kupna, niestety), w związku z tym musiało powstać to proste ale przepyszne.

SKŁADNIKI: 
500g kurek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
silken tofu (do sosów)
100-120 ml. mleka sojowego (niesłodzonego)
sos sojowy
pieprz
natka pietruszki
makaron pełnoziarnisty lub bezglutenowy

• Kurki płuczemy w misce zimną wodą (ja zmieniałam wodę trzy razy), dotąd aż będą czyste. Przekładamy do wyschnięcia na bawełnianą ściereczkę.
• Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Po ok.2-3 minutach dodajemy kurki (większe należy pokroić na mniejsze kawałeczki) i dusimy dotąd aż odparuje cała woda z grzybków.
• Tofu miksujemy z mlekiem sojowym na gładką masę (konsystencja gęstej śmietany) i dodajemy stopniowo do sosu.
• Doprawiamy do smaku sosem sojowym oraz pieprzem, dusimy jeszcze ok. 10-15 minut, w tym czasie gotując makaron.
• Do gotowego sosu dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i mieszamy całość z makaronem